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材料：7 G4 k: Z$ B2 E2 f# y$ }# o; H
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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7 Y3 G, }) C/ ]& d# f' atvb now,tvbnow,bttvb冷麪汁料：
/ D. g# `) k0 e! B8 @5.39.217.77:8898魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升7 v; C; x9 Z6 f3 T; y- N
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做法：公仔箱論壇# c8 r3 f( T: m( H( F) P
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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3 j; N3 _6 l9 i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 5.39.217.77:8898& `: U! h: ?' o8 W
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! H! `2 q: l5 k/ v, `! v4 I公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 P% a4 n7 j2 d1 }: c W, a
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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