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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 Y b6 k( S& @# v( M% m3 w4 v& D
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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# U; H5 C1 T7 i6 H2 ?; |! ]5.39.217.77:8898冷麪汁料：
( ^! K- _8 @: V2 V& A+ ?+ A5.39.217.77:8898魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升5 W8 h, [) ~- X5 q6 o
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做法：
9 n4 e, J5 m' P6 y4 Q' C& D" ?公仔箱論壇1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：
) P" N8 W3 _+ p% t; g4 [公仔箱論壇蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb1 z! N6 o: l: T3 C
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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