[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：
. P1 l$ I- w  \$ Q) ?2 w% t; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許公仔箱論壇/ k% g3 Z" P3 J9 m

0 b1 q" g- Q; T# b: X冷麪汁料：公仔箱論壇( h+ u# M/ B/ r) {: l
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升5.39.217.77:8898  m* T9 P! @6 `9 i) L; N

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 h+ ]$ r9 K6 m2 v1 {
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。* ]9 i9 H" ~% g  z: k2 ~& J7 n7 m
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 U. J" A  Z8 _
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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