[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：
1 U8 U7 h9 b. Z: i9 L+ g. g# j黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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) p9 P. M" E2 \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷麪汁料：tvb now,tvbnow,bttvb, R8 M: P3 g, E
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* R' A/ p* [  H# W
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做法：. H) a; H  K0 v1 `
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. }! W! Q2 e9 J
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：公仔箱論壇# H/ i8 ?) X- M) Z& X
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。公仔箱論壇: W/ S+ j* U: ]8 H4 h/ k