[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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3 d) `( S- E, b- |" x材料：9 F: G* l. e; \
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許tvb now,tvbnow,bttvb' s; j# Q9 w# t5 x- z
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冷麪汁料：tvb now,tvbnow,bttvb2 L- J& {7 `: c  q+ y) E
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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: f8 e) F: \0 f# R8 m2 D做法：
+ q$ @5 ?7 [* ^" g3 l# o公仔箱論壇1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。4 L2 a# i8 a  k  c* e3 m7 t

0 ~/ N) b" d% c- q9 B" [& `5.39.217.77:88982.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 公仔箱論壇5 s9 j& g1 O* i- `( n# p5 u

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貼士：  b6 y( M" q1 G' P7 Z& u
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# y+ r9 b; z