[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：
; ?8 U# J! p5 t公仔箱論壇黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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: d0 P) j  N& c$ e7 W冷麪汁料：+ E1 q/ f. V6 r9 w, O
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升公仔箱論壇% I, V" w5 @- B0 t
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8 U2 d& X' H) Q, [tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! X/ y0 j4 t
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。3 y0 O$ y$ V8 L" r* n

( C; n' H" ]! q" B6 Y3 x, j5 [公仔箱論壇2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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3 l! @  [* y. b- T5 S% Q貼士：5.39.217.77:8898- g" H6 r& ]0 P+ m( h; g
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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