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材料：
+ Q+ A, q3 p- B9 f4 _黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
8 `( }. u7 t+ L8 Z8 n# gtvb now,tvbnow,bttvb魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升! w: M2 l1 @2 @9 q6 w4 l2 ]) D7 c
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) c# N- {% x+ X! P% k) Q做法：5.39.217.77:8898( s, g( [" U2 V; d
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：
* \8 h* _) P( _8 q2 g$ O) ~0 q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。5.39.217.77:8898* h$ v% X' s' Q4 G
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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