[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! S6 b1 |: P$ w8 s/ U
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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& I  c! ]# y. m& T4 ]2 E8 q1 Ttvb now,tvbnow,bttvb冷麪汁料：
1 f# l3 n, w6 ?+ H" D. F' ~. s  u! ?公仔箱論壇魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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# I3 ]$ R& r; Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 O- I$ L* H0 \4 D

4 B' o' z- F6 h3 Q% b' A1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" z" l9 @1 k, E1 b: R1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ b' F# L% E& J& B) _/ ^
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 公仔箱論壇+ `1 v+ F/ O: U/ q9 z7 ~- z+ C

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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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