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湯底材料（ 4碗份量）：
- N" \2 z- V! l3 V5.39.217.77:8898A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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0 V* ~6 i8 ?/ _B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙公仔箱論壇4 D; u; x$ k0 a; D0 R9 N
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" d3 T- M$ J$ e* J0 A6 [) ^2 ?1 _7 s公仔箱論壇做法：
5 e! R3 [1 f4 T% u `6 Y1 Y3 S1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
5 O; z4 n6 f1 p, J9 C' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z9 u9 q* K6 i. l公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。1 a0 H% P: M! M5 ~/ ? ^
% e v0 k+ ?+ [$ s2 G) Mtvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
6 q+ ?) F, A3 T, t4 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: u4 ]3 ~, a, i- b Y
 
9 ~( V2 H$ l9 h( w, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K! R3 A$ z Q' |
麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 o4 ^1 q* L$ [
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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7 P. c* }) }) z9 R0 u% n, ptvb now,tvbnow,bttvb做法
% m# W1 ?+ C! S7 p; z. I/ t1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; i! ^9 f" K6 Q H
& G4 g& l2 ~0 x7 }! g* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇- |+ c2 Q) t/ A/ ?! ?
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貼士：
3 X# i7 x$ J9 s6 z2 a+ G豬腩片可以現成日式叉燒代替。6 }+ {$ f2 Q0 B& C( r
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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