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# i. G& r. m/ e) A7 A# p, `湯底材料（ 4碗份量）：
2 j+ e# c8 y/ F( }; J/ Y公仔箱論壇A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
1 m& D+ E3 ~' w8 E* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# i; n; ~& p k
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
! V. E/ ?# ~2 C: y1 d" z, D: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。公仔箱論壇0 J7 j" ?5 H* M+ A X& A
0 w) n+ I3 W/ s7 Z! a3 K1 t; \: H5.39.217.77:88982.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb% v$ k' N3 N" a8 F' a' r" e
0 g( S# ?0 f& z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* N: D1 E& R
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2 E# P& z* K0 b3 I. i" r$ Q麪材料5.39.217.77:8898' y) ]" o9 a. P6 j$ C( v
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙0 q! h4 c2 J q
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; y( J* t X& i" R' S; G% l5.39.217.77:8898做法
* L0 g% T- H1 r+ x3 Y1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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# X2 Y" o" O' Itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 $ O) [$ E. ~" `& Y* I2 B( x- Q
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貼士：公仔箱論壇; B6 _ S% L7 m# W
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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