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2 V4 U. I g. n! x! w* x' H/ n湯底材料（ 4碗份量）：' P: R1 V4 ]4 g- p. v
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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1 F2 a( Y5 o' E; M% RB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 E- N) P: m' z8 A. r \
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" B5 t! D5 L: M* v1 g/ utvb now,tvbnow,bttvb做法：0 A$ z" F/ z2 O' e
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb. R/ x) x5 x5 C+ t8 w& H
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。0 z6 m; t G, r& C; J; A" h
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; v' I5 m; p) Z S# U
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麪材料tvb now,tvbnow,bttvb' T; k5 {! m: a$ I. z3 d
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙0 ]- Q) f U7 ~! O) o0 s
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做法; @5 a9 p6 [4 x0 D3 C, ?
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.77:8898+ @7 _- l1 d) O" v( A. W- n
6 W8 _( K8 ]5 k* f公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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