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+ S5 j8 m* ]: P: c7 h9 l5.39.217.77:8898湯底材料（ 4碗份量）：
: K: C5 T- c' n# L# E/ G: Q5 o% x公仔箱論壇A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 c6 i0 j* d' ^# ^: M5 f
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
, ~. U7 O2 N6 C0 `. m2 d+ S( Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
1 O) _& F; X- Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% q! L; H# T" o/ \: Z
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。! A2 V( a& L1 S+ n3 O6 |2 I# S
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料公仔箱論壇5 k {! v( a7 S* g
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法5.39.217.77:8898( i$ N0 ]/ |' H+ [
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
* f1 m$ J- F! u3 q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 ~9 Y0 g6 U$ W0 ~
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5.39.217.77:8898/ m* M& b# D0 |/ ]0 b( J
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貼士：4 P; t9 p+ D$ A' X
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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