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8 l8 k; ], g$ k5.39.217.77:8898湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb& H( d8 ]. @8 \9 d9 u
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克5.39.217.77:88986 b$ t9 `3 D! ^
0 R# [0 {$ w/ p6 g0 a" L% JB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 h; e* F9 B5 _7 ]6 y
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q( b% a" m( j( Z. q9 C( b
- Z8 B( N8 K% R1 Z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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5 Q7 S" ~' R* O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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5 W1 `' O# U9 O+ t4 h公仔箱論壇麪材料
( H( _( |( m: l+ t& [0 \% l日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法
8 u5 h+ |7 f) n! ^ ~# Y* I公仔箱論壇1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。0 C! v. l* y' q3 M" ^
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb( k9 s& u7 \' N. X# O) i
+ P2 ^7 u0 r" e: q公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 l8 r3 a. n0 a
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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