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湯底材料（ 4碗份量）：
3 [' s, @7 j+ o: Dtvb now,tvbnow,bttvbA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 A: L3 Y& i9 N8 {0 y
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( y, q" K+ U5 P; @' ^( W
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: Y w& s+ G$ S- g7 w* O5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898; F5 a7 t- T: l- X
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。3 N) Q" r! V. D4 e
! P: i. h5 x" a' C5.39.217.77:88983.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。( `- ]# ~0 j4 C# S
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& Z1 p3 c4 `4 D% a, P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! n9 C; q2 a/ i1 m a
麪材料5 X1 x [- f& \+ [
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m- U: j1 D1 \0 X K3 C
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+ M$ f$ `' J5 i/ [! E9 \3 T* D5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇4 N0 `. k2 @! I
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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" I( s% d% A8 U2 ?. E+ L) M公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 q) R) Y3 f' o6 f% `8 C
, y' F+ @2 p8 `' ~6 H! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
4 ~3 b+ e" {, M; F豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 N! D$ v% k) H1 I* m# k
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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