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湯底材料（ 4碗份量）：
7 b" Z5 V* {& h) ^tvb now,tvbnow,bttvbA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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% i! V+ _% T |, ^9 j, f: z5.39.217.77:8898B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙1 o* x* s2 h* x6 ^. V
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. a- @& x7 T- t' r6 |5.39.217.77:8898做法：
5 t, d& s% S3 w4 b; y1 W7 n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。5.39.217.77:8898; ?) Y6 H& Q% ^: F, \/ z0 R$ f
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 m/ x8 {8 Q1 ~) x/ r
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
9 `" Z, J7 v7 o$ U9 C& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 R% \5 b/ @0 v
 
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麪材料
4 `3 A8 P/ t7 w" ^3 F v) D日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 j; N- i' v& g7 e
# P. f& }! W7 T) D" x$ l公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 e! _% z9 S) M. }. V
- E; E/ G1 j7 |: _4 wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 A7 j' A j: z! d
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.77:8898- M) i7 M/ _* K# O% N/ d
. C8 r" b3 l( R6 ?8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
4 I6 k' N0 @. R3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 w! ~3 ~5 I+ f8 S) ~- r$ ?: x
貼士：
: a' `+ \$ q4 L3 q+ w3 x% [2 ptvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。5.39.217.77:88982 H% i& V: @( M8 _* z8 z
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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