2025年11月9日週日 5.39.217.77:88988 q- P3 ?% Z& ?6 m8 \( P d
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶tvb now,tvbnow,bttvb; o8 {& N5 A6 @& g& o% I
6 y% y4 t$ M* e! b' {- A- Q% c5.39.217.77:8898葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 c1 m4 Z5 {, K4 _
烹煮時間：30分鐘5.39.217.77:8898! D2 R3 V% j h6 O! F6 U. m! t ^$ ~
材料：
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脢頭豬扒2件
0 g7 u5 m' W: Y- R3 z公仔箱論壇# s# O. I/ B# X9 a2 D
酥炸粉3湯匙5.39.217.77:88984 f; O2 L( U' `; Y
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葱6棵
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4 @5 u `, u' G3 W; e+ L0 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅葱酥1湯匙5.39.217.77:8898! k$ T2 Y! m& w% `3 ^, \
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油2湯匙公仔箱論壇( P" Y6 j- m; n
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麻油2茶匙公仔箱論壇) l6 k4 o& F' w; |
/ C* J% |, F3 u2 i t3 X7 K) G公仔箱論壇鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" t! K9 m5 w% |0 Z) H- B
# d; [" C, b; H' t2 A5.39.217.77:8898白麵條（烚熟）2束4 @( v3 W- |* F* A
8 w- f" P! P1 a0 H! ]. q醃料：
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_8 G" r2 v9 e3 G: F7 @2 S4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許5.39.217.77:8898: F8 ~5 M! i0 K" N' |7 O2 q
3 K& M2 y, Z( x& ~' \8 K7 T4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* |5 g0 E' d, V
, I6 j$ m! W, f油1湯匙
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb( v7 d& k) O% X. @- l
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7 s( \2 ?+ ?4 H5.39.217.77:88982. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5.39.217.77:8898! u5 d- n0 L* j: s+ ^
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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