2025年11月9日週日 5.39.217.77:8898) _* k* _0 Q* I5 g* n" i
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，% x, w; {: k k
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' z8 w# [, w! k. o9 c, x豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶) p# _9 N) o$ I5 O: ^4 ~6 ~
. Z: L* ^# c3 J; p. c0 j$ G: stvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：5.39.217.77:88985 O+ M5 s! T# z
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）/ _1 V* V; V$ o9 m$ D! i
烹煮時間：30分鐘
8 P Z% B \. L5 J5.39.217.77:8898材料：
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酥炸粉3湯匙
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紅葱酥1湯匙5.39.217.77:88980 b0 B1 j( Y: X$ ^) n8 ]$ g
a) i7 g( |. f2 l( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2湯匙
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麻油2茶匙
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8 V1 F8 n6 M7 X. s* R. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵條（烚熟）2束
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/ ?2 K7 B C- `1 p& u- w; w3 W# g公仔箱論壇醃料：+ L) a5 B# b* w; z
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鹽少許
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糖少許5 a* t( U9 ?5 ?: L1 A O/ ^
- |: F& X+ }5 |6 c; g4 K胡椒粉少許
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( M# I4 X6 m: D) ?日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙5.39.217.77:88988 b* w, R7 ]+ ^9 f7 }0 p/ M; k4 V4 b
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做法) i; ~. K3 i: I# M) R- k
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: y+ `" r: M! `% g5 S. c! e5.39.217.77:88981. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* P5 E5 k6 o7 \; O: H
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5 ~/ l0 }; R! l3 g
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。5.39.217.77:8898' C E& @+ r4 B6 j* G; i
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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