■材料﹕5.39.217.77:8898" ?3 O4 U) R0 b, m A
茄子1條
. x) w* p( b4 [6 B" v$ Utvb now,tvbnow,bttvb金菇1包
- H5 l- g" d& S0 J( n- o; V/ \/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮腐皮1包tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ l- Y2 o" d' V; c& H5 B
麵豉醬2茶匙
6 ]% E) a Y* c. E* j1 mtvb now,tvbnow,bttvb香茅醬3茶匙: _4 V$ \! W9 ~6 f
味醂少許; u" ?% d' O9 B( k; F o7 M
澄麵1磅! d$ ^; u* P7 F" B9 n" {& C
生粉半磅5.39.217.77:8898: C$ Z7 C2 {( _0 U; m. O
清水半磅
, v4 R" m9 P8 t2 @7 P公仔箱論壇( q: [6 z; h4 V, j; J
■步驟﹕
! c t P) z) ]4 |2 `8 v(A)金菇汆水，茄子切粒
- O( p7 {3 x- }; c$ J4 R- f3 H公仔箱論壇(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎: v' t; o# G0 X. ? G L5 X+ h T
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
7 n& U/ |( {- k! G I5 R, ](D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮& C5 C- R2 c- m8 T5 L3 X1 I( n
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成) M3 ^) {. N6 X: z( w
% r( u% L' h' gtvb now,tvbnow,bttvb■精點
- t( z1 o5 n) [: B' N/ L5 T0 o5 @& e公仔箱論壇1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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" z% j+ J6 e, A% k4 D! ~; S6 S5.39.217.77:88982.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。公仔箱論壇& `5 [3 N9 v( Q
5.39.217.77:8898& S h; b: _$ k' {
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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