■材料﹕
. K5 g O8 W8 V5.39.217.77:8898茄子1條
1 G4 B( V$ E6 I" \# e* u1 a5.39.217.77:8898金菇1包# u9 p7 k9 }4 D0 E4 |
鮮腐皮1包- a: [+ Y* {( g H! l! F# ?
麵豉醬2茶匙
' g% J) d" m! N5 y香茅醬3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: t: K2 h+ j3 R9 j# I6 p; T
味醂少許
8 a5 `/ ]9 z" X. R9 q5.39.217.77:8898澄麵1磅
1 M4 s& r) w8 s/ K+ A) j5.39.217.77:8898生粉半磅
7 B( y d8 Q9 H- w清水半磅tvb now,tvbnow,bttvb {1 l" n a; d* B& ]
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■步驟﹕公仔箱論壇( C4 F. J9 a. u" O
(A)金菇汆水，茄子切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' V6 y- B' ^8 E2 K+ a" A
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
3 g4 K! L: b4 l& g2 Z' }, atvb now,tvbnow,bttvb(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
* x% O T7 |+ \3 z' |9 ]* E, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮. R1 v5 o3 }* g. @2 x9 d5 j
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ g7 j. o3 _7 C& Z, V
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■精點
0 x! S7 s/ G8 K; X1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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