■材料﹕3 _; _) b0 `9 b' {) w6 c' z
茄子1條5.39.217.77:88984 {, [ B, N. V" g
金菇1包- ], }( l& c1 ]! Z$ g F
鮮腐皮1包5.39.217.77:88982 w# z- t. S9 y6 r4 i: X3 V
麵豉醬2茶匙
% `% T" n+ g; x9 |( h' I3 \% D香茅醬3茶匙公仔箱論壇% L3 W: j1 w6 [: k8 B
味醂少許
4 W) X. e' f! W) e7 g/ J& m5.39.217.77:8898澄麵1磅9 j5 S; L4 ]& m& `$ a R, i: J
生粉半磅8 L. H `( n' l# Q) ]. s( I
清水半磅
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% ^7 H# @; Y7 {5 ~/ O% U■步驟﹕公仔箱論壇8 V6 q' u) B, @7 W
(A)金菇汆水，茄子切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 O0 h. e, ^9 Y p
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎5.39.217.77:8898% n' n! t# X/ s9 W9 Z% K; A
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡/ g& x% P! b) I# P; C
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
/ J9 k- |& o5 I& ~8 t公仔箱論壇(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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( a7 a" Y$ s9 Y1 E" J" T■精點" M9 t+ h* G: H3 n
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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' g8 y0 ?0 J; {, \& Ytvb now,tvbnow,bttvb2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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