■材料﹕公仔箱論壇' g/ _. c8 w- z/ Q* s5 e y4 c
茄子1條
+ O7 G* w- H' D& `金菇1包
! |0 ~( x$ n. _! {, I- |( K公仔箱論壇鮮腐皮1包2 V) n) @/ E: d1 W8 w) g7 i
麵豉醬2茶匙
. V6 r' C8 k* ~+ `; a" v3 i公仔箱論壇香茅醬3茶匙
( h% t# |5 p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂少許
7 U" Y" X/ r5 ?1 X# s6 S& k( l澄麵1磅/ l% x2 R& A, C. a3 K& S6 X
生粉半磅, O- x6 z8 }/ v- y
清水半磅
$ J' {+ A" U% E$ f6 M5.39.217.77:8898
$ m. C) O4 G" D" Y8 K' i( O■步驟﹕
* w! x. w% h: G0 A2 m8 s6 E3 U( ?# P) [tvb now,tvbnow,bttvb(A)金菇汆水，茄子切粒5.39.217.77:88984 B; ?) L x& P1 |4 c* p1 a4 G2 E
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
5 G* D# p6 c/ u9 U; @/ \5.39.217.77:8898(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡tvb now,tvbnow,bttvb) D7 w" w9 N% B
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮tvb now,tvbnow,bttvb! b" g- S6 n6 J: l, v
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成- @6 X% `0 s s- w
3 e' @3 ?( j* `5 m, _/ w4 M( Otvb now,tvbnow,bttvb■精點5.39.217.77:8898! U. u9 `/ T- h& P+ A
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。5.39.217.77:8898) u" \3 n& D K9 v
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。公仔箱論壇( X8 E6 N9 X( w) E
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材料
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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