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% N- Y, _( @2 y5.39.217.77:8898材料:6 ~6 c- z) f9 C7 {7 D
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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0 H, n& X2 s) x" u9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 G( ~) D" P, c' ?0 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 P1 r4 d' X5 E* o& b
1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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! _3 d% c- F$ |# ~# f$ x2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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6 F/ w" {5 N2 x2 p2 Y3 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 i9 B+ S% E* v1 R. c# h
3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.tvb now,tvbnow,bttvb7 U; l" D. z# {; i, D3 u
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, v6 M3 E* _5 n- `5 R4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.0 m2 R$ z: o% Y9 D$ a
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9 ~- D# w& q8 T; l- a G( b! A! ktvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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PS:
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4 h: y n6 D A) k% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.公仔箱論壇 Y; {/ m5 H* v, \+ j$ x$ v# B) }
/ l( z; v+ u1 u7 A+ k5 f2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.5.39.217.77:88988 f; M# Z [* @/ N& K3 s
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( J- Q, C1 W5 N/ x3 a4 K) P
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5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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