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2 M6 o7 G* V" [- Z- K% a材料:5.39.217.77:88989 A( G# ]8 ]0 N0 L, ]
^$ I* L- k. q' `, h# G3 E% ?% `5 O花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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, H- E1 A" a) h- i+ P' Y: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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( m( b2 G8 F3 C! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.公仔箱論壇9 ?: p3 g, N) J* x7 W$ I- o# U
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水./ e4 x q/ x% V9 i
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+ r# L6 g2 M. A: M+ |6 R( B& x5.39.217.77:88983.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.tvb now,tvbnow,bttvb; Z# E/ s+ e; q/ e" q5 |$ [2 Z3 i7 \
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: |7 `! J# y. M9 D' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.3 v. k; ~- v! j0 q% m% X2 R
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.: A; a. _ Y8 ~+ y
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9 e. }3 x* c$ s1 y- ]9 p. K8 O/ Z5.39.217.77:88987.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.5.39.217.77:88981 `2 X, I. p+ q' R% _
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3 z$ Y# ?8 @% I4 u, r2 r5 C. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:
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! u$ t: w2 h5 e- G" r, v/ I) p4 j1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
3 Z6 k4 T R3 {" s( B ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* |; v% C/ G H, u* [! Y
2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.3 f* I4 c% ~3 p; ~
; _8 V2 Q6 W+ m/ {! M! `" r公仔箱論壇3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.% ~: k* i4 f2 {) t
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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8 E( R1 E" m7 T' @0 M% _, m. j5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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