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c% s$ n3 V' A3 R1 F9 U8 x6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 l4 i. z. t. _: F
; F1 z0 x6 E! y0 d) O5 v公仔箱論壇花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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做法:
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3 d. E, T( r, C( q! ^5.39.217.77:88981.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.5.39.217.77:8898/ d5 r" Y6 y4 N8 a$ H8 q* T
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
6 u7 b0 a, H, |5 ], o2 w% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- m' Z) h7 @. \) U- Y! a e8 ]2 `tvb now,tvbnow,bttvb3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.公仔箱論壇0 B- @' [/ r, m
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' b9 u* q, x4 l. V1 f. x+ X2 }/ W公仔箱論壇4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ t! g9 p* R( k$ \0 Y; _. ]( C
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" R2 x T2 R8 `5 ^$ c! N5.39.217.77:88985.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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PS:
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4 c( Q m1 h6 z& q; s) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.公仔箱論壇0 |, [3 s1 [& w; S% f
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* r8 D& J5 j, u/ S: l
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.# I& Q- q3 M" o8 G! Q# Y( ^" H
7 S4 [, h+ Y+ p' E公仔箱論壇5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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