木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血! W: y. J3 t- v( K( e2 d
# a, u+ d' k; H* ]: L6 U+ q2 v7 @2 j) v5.39.217.77:8898 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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- J$ n7 q; Q, O3 z; R公仔箱論壇 总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。4 ?1 f1 o7 w/ H; q4 a, o- @
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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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: X0 z1 g* j1 }2 o7 t2 t2 `/ qtvb now,tvbnow,bttvb 我爱木耳~~~
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0 v9 e" e0 O7 L |% e4 [! L8 _5 s 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~" v7 J1 Q' U+ l+ j) h% G9 L) S
! M) P5 o' s7 F. [4 l+ Q5.39.217.77:8898 原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
0 Q8 l O7 ~/ y7 R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; ?. k: d& O" V
青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, S# _1 ]0 a/ x4 L5 ?8 U) h
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p9 A& i5 q+ N4 W6 G' z! b) s 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。tvb now,tvbnow,bttvb/ R. K/ a9 @3 i# J: Z. g
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3 K5 q. w q) z$ Y( W 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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* b' o" k' v6 F5 o! M+ _' s公仔箱論壇 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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: ~; {, m8 @2 ?8 s 成品
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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