木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血公仔箱論壇: \9 W$ t1 p5 m7 j1 M
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成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..5.39.217.77:8898- _* B6 I. h8 G0 S6 [$ m# ?$ d
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。公仔箱論壇7 m1 [+ W6 J1 j1 t$ u# q+ B) Z
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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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% Y/ F+ u) e. b# X 我爱木耳~~~
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虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。9 e9 a9 ?' O$ k$ Z# Z& Q
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h7 } k/ N+ B7 E' R4 f 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。0 R% X6 r% [$ S7 }6 A
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。
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9 y/ K8 B( g$ Z W. e h d. M5.39.217.77:8898 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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! Y: `0 s( s* [: t; x) I/ z公仔箱論壇 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。6 z7 i3 o3 o( k( h
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串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）5.39.217.77:88984 o% O8 `3 k' V. ~$ y5 v' q) F/ g
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8 |1 d6 E5 f' F5 ^4 O* u8 V公仔箱論壇 再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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