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0 b: }$ M- X* d( r4 M( [材料公仔箱論壇4 n4 \: u9 y6 }# B
去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許公仔箱論壇( g0 q* g. z1 W. q& f+ ~5 m: L
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做法
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7 U- F) `) [: o A; F9 K1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。0 z3 I2 H; n4 R2 ~* X$ H ^& \- `
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2.茄子頭切成扇形。
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) a" r" B1 Z3 w# P* ]公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。
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4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。
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貼士
# ~3 @' Y. [4 v1 z+ V! ~" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 tvb now,tvbnow,bttvb) l, ]7 P4 \$ A* ^4 M1 P& u$ W
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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