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[西式食譜] 五彩珍珠蝦


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材料公仔箱論壇/ Z* D+ ?. {: k' W6 T
去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻(拂勻)、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒(日本米通)/味椒鹽各少許5 d- c$ C5 L( A! c8 n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ y- w# L) m; Y5 T# o- m
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! Z/ F0 P  N( r7 g5 h& v0 X" ^5 x5 l公仔箱論壇1.把虎蝦去殼去腸留尾,在蝦腹打橫幾刀,再用刀拍幾下,下味椒鹽,拍上片栗粉,蘸蛋漿,黐上五彩粒。
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9 Q& X% L4 x) `6 P3 s! D2.茄子頭切成扇形。5.39.217.77:88980 \$ m& q" F8 u, p

) @" ]7 ?' c% Q3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後,加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉,然後半身蘸上炸漿,再黐上五彩粒;番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿,黐上粒粒。
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4 C/ F9 ?* f$ l; b2 Y5.39.217.77:88984.油滾之後,才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿,然後下番薯炸 1分鐘,再將其他材料下鍋,一同炸至浮起及金黃色後撈起,瀝乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* i9 k3 v% Q) w( S8 B# ?
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五彩粒於日式超市有售,約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍,炸出來蝦會直身,而且睇起來大隻些。 公仔箱論壇  H) e1 ?$ Z0 K
好想试吃哦。。。。谢谢分享
多谢楼主赐教了!
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