材料： 青口(有半個殼)300克5.39.217.77:8898* t' `$ x, k4 g5 B. F9 f8 s
鹽1/2茶匙5.39.217.77:8898# b R+ j; S: c4 p
粟粉3/4茶匙
, r7 w$ F/ V" T( Y0 m- Z) ?+ rtvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙
2 ]( T5 R# d! U% V ~5 \薑1片
: q3 d* A: R. S6 Q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵) z$ n0 z6 P) @1 b0 }$ _+ ~
酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' C# F: I5 A( d, e! h
蝦(去殼)100克
9 V, N3 ~: G& u5 X9 z' f( U公仔箱論壇肥肉100克
: c8 E! K+ _. }; |5 A4 j公仔箱論壇冬菇3隻
0 n2 ]- {! |- F. k3 T& h( s" i- @蛋1/2隻 , p; O4 x: W0 x. ]
& G( A$ A: }2 S! C- G+ u公仔箱論壇製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
0 j% J$ d! V. h. rtvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
' _7 a0 S! y* V7 X* _. @5.39.217.77:88983.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
' s5 d5 x }& e, u" \1 ^# D0 Q公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K) K% \ B7 U- m# q0 H2 W: ^
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。! D Z" l: A8 d2 r5 S5 n; L$ D
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ j1 L1 H- N
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ P. x4 k6 x t- b: w
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: `" M( w9 h
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ _" B/ n' B. Q
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調味： 調味料(A)：
8 E& ]$ I7 [7 u3 stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
) ^2 S5 N4 `# A% N上湯60毫升
) ^! E5 }1 E9 F5 Y# i! b$ X$ P5.39.217.77:8898水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb& T$ s5 x% L4 e5 q* D
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調味料(B)：
. P o; ?& D8 ?( ?- S鹽1/8茶匙
\, F( y1 ~3 T, L1 h9 Z& o& s- h5.39.217.77:8898糖1/8茶匙
, O1 H& ?4 {2 Q& h7 q7 D公仔箱論壇胡椒粉少許
) a( f. d4 r4 I# h8 F. {3 n, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙
) P" V3 l4 u( f; ptvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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