材料： 青口(有半個殼)300克
. _+ l: Z5 a U/ Q& D R鹽1/2茶匙
& Y; ^0 ]/ g! ]) z6 G; o$ I2 u粟粉3/4茶匙
! q# M! o4 ?! l# q2 z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙
# ~& Z$ I! r' P- Q' J$ H5.39.217.77:8898薑1片
, l. V$ ?+ w+ g& ^) }; X蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( U- p. N8 Z4 i
酒1/2茶匙
7 \ L# S3 b# G; y( L蝦(去殼)100克' y7 s- `0 i: D# Q! h( B% T, J/ t
肥肉100克
* e! H; u h" p冬菇3隻
) U' ?3 h2 Y4 j* i% E$ g& Z A N蛋1/2隻 ' m5 B1 ^" C4 Z3 { {' g) \: b3 V
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
' I- W3 g/ t' C8 Q2 d, \4 t公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.77:8898/ C2 m( V$ ^. F1 h$ q7 a) \
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
6 r, v) k5 j" R, f# P0 P" `4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。5 f, R. k0 A" Y9 A
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
5 c1 l8 ~- P( ~6 P' p# M5.39.217.77:88986.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb9 K( ?; U9 D; [$ ?9 s4 [
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇$ Q" x4 R3 A. E! n# J
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
- y# H% F6 z; i( j9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 S6 @! {( S+ m: B
; Q) {3 f0 h1 D4 Y$ R1 z7 Z調味： 調味料(A)：
7 a2 L2 o' z# |+ V! k7 C8 d( d公仔箱論壇鹽1/8茶匙7 n4 q' U z8 F' V( g
上湯60毫升5.39.217.77:8898' T! j/ u2 w L$ F6 M$ a
水100毫升
5 Q% M- ]! ], }+ K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ x! S3 l; C" a. C: m. x
調味料(B)： d0 t0 E8 L( U8 M f
鹽1/8茶匙公仔箱論壇; |- }- m J& t3 V7 P* R
糖1/8茶匙
& U! N, D$ t, w/ o% M0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
9 P# g I; ]( v/ V6 G8 W公仔箱論壇粟粉1/4湯匙
/ _4 U2 O4 ~- y9 D) X* v5.39.217.77:8898蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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