材料： 青口(有半個殼)300克( Y$ y3 B. b7 b/ _3 G% s
鹽1/2茶匙
: j: S V. Q, d6 e5.39.217.77:8898粟粉3/4茶匙
5 b' t5 ]% i9 Y$ o, S9 v5.39.217.77:8898油1/4湯匙& N; i+ p3 {" n6 {; }
薑1片
* `: {- D) O# A+ d9 n8 C公仔箱論壇蔥1棵9 A1 a! ]( {6 O1 Y& ~) }
酒1/2茶匙4 R+ `+ B+ Z7 y! N1 R# K. H
蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% W6 _; \! C( |- c, l: G; v
肥肉100克
. Q/ p+ K! b" A2 E冬菇3隻
4 r* P$ F( a) d, t* Htvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻 0 \( K7 G( O8 s0 H7 t" \0 ~
1 J; h! U# }5 E) C& I4 ztvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.77:8898 b, @/ m/ o0 k5 a& M9 n
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 i( {$ I7 T' \. w0 z$ _
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
8 Z/ G7 t8 p, u+ ?! d4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。5.39.217.77:8898- Z- Z0 \3 u9 u5 T4 {9 H
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。5.39.217.77:88988 N$ j; I6 o* Y6 L
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
7 [6 f2 p" w v9 I; I8 r0 f3 stvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
* \- l7 z1 S j* k& r( Ttvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
( [; J/ l; F- X. X公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb% T$ d' |' {$ b9 `: f$ n/ ^/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 c" A/ t4 w5 h& j1 t, o
調味： 調味料(A)：
4 O! Q6 \8 r" F; ]2 N3 _. G7 I鹽1/8茶匙
. Y: K/ u! j# Z' r0 X; ?- N$ j公仔箱論壇上湯60毫升
0 i _; d$ Y8 @( S6 N) z公仔箱論壇水100毫升4 r# C( ?- }% k. W- ]: Z8 E% P
( B) J5 i1 o' k4 a8 Z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：
5 \8 O9 x# Y( r& o0 R公仔箱論壇鹽1/8茶匙5 ~2 v$ Y0 F# }( Q1 q
糖1/8茶匙5.39.217.77:88985 U( z p, z: S0 c$ r2 D4 O
胡椒粉少許
# i4 Y9 G" X: R$ x8 {- q9 B粟粉1/4湯匙
& H3 ^4 c3 V/ {/ D4 l7 ?; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 