材料： 青口(有半個殼)300克
h5 }, S7 E, |' J6 H% T" Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
! t5 [* d& h/ c. gtvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. L; V0 s2 m( }( I2 E5 G" j5 \
油1/4湯匙公仔箱論壇0 d& p% V" q, o4 x
薑1片
, l( D! ]- Z, B# o; F& k5 @$ X8 [蔥1棵
5 o1 X% S6 _3 {! b; Q' \3 X5.39.217.77:8898酒1/2茶匙
' p) q3 J0 j) d6 ~5.39.217.77:8898蝦(去殼)100克公仔箱論壇% g/ \3 Z% x; C% m! e) P
肥肉100克5.39.217.77:8898- N2 h. B& |9 u2 n2 x2 g
冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb) y( s6 `- b% i: |& p% w T
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。' K2 S3 D3 M' s3 w1 G
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
% o# C7 G o3 z( |' l! d# gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
6 M8 @/ P& d1 T* [ }3 q, y4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
8 ^; O% g) k- Y# f- T5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb" \9 `5 A4 I) ^4 j% s
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。5.39.217.77:88987 J1 j! n/ L5 S5 C z* p9 i
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。5.39.217.77:8898) i+ p6 q7 O% F( {! q
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
: c- z1 H5 i) A: s' m5.39.217.77:88989.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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1 t- X' k& L6 r- @: P# V調味： 調味料(A)：2 b# L0 y* b5 v8 Z
鹽1/8茶匙) J/ [5 _; H1 w9 a9 L
上湯60毫升: h: A5 C4 p" e
水100毫升
: P: X$ R2 n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 e4 p( ^. V
調味料(B)：
6 ?/ @1 F! c! X* ]鹽1/8茶匙
( Z$ ~1 B' X' `- C! R& Z4 X& g0 e糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 g( G. M- G8 _5 K7 [0 ]* U
胡椒粉少許
) [* z" I$ M' w8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 u% X+ b) V8 z' x
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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