材料： 青口(有半個殼)300克
" `5 l: z! \$ l公仔箱論壇鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^0 Y6 U! E5 N5 G
粟粉3/4茶匙
6 J0 ?' p; ` I: Z8 I4 S% W公仔箱論壇油1/4湯匙
9 W' E1 R) M2 A2 X Y2 Q# utvb now,tvbnow,bttvb薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) \. |: w c* `
蔥1棵: c5 F+ R; k- }3 s$ j. V. ~$ c$ x
酒1/2茶匙
' ^1 H+ q" V* U, I$ i6 ]( E5.39.217.77:8898蝦(去殼)100克公仔箱論壇8 v( W& N# e- @
肥肉100克
4 W; A; q$ O7 c+ E0 x冬菇3隻
" s, }; x( Q5 u/ g9 [4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2隻
$ ?" b0 C9 D; k& @* N2 z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 W8 |9 x5 Z9 y& h* m" P6 s
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
3 O5 k( H" ]+ _2 G4 I7 K2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。) }+ ? } S+ u0 L, q% w, T2 p
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
+ k8 r3 A& m) P' S4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。4 M) n" i% f5 x) C+ f
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
& `- P5 I! p7 r6 g5.39.217.77:88986.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇9 R. V: x5 ]8 U, n3 V
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
5 Y' \' h) p6 D* q1 g6 p2 y' f7 C/ t公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇$ r- Q3 q/ Q2 o; I- v
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇* W, W7 [+ P+ i' V( x
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調味： 調味料(A)：
0 o. Z9 K, U8 j% w vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙
7 W' o5 f+ R: O5 @上湯60毫升5.39.217.77:88987 S( R( Q/ D* i/ D5 L8 d
水100毫升 z) |) s3 M. G4 Y( A
9 e% ]( U8 y4 _8 d' A# ]" \tvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb3 e" r3 I2 O, `# H+ A9 j; F
鹽1/8茶匙5.39.217.77:8898' x" K: a7 c) w
糖1/8茶匙
# O" [; m3 S+ w# j2 e公仔箱論壇胡椒粉少許
% B* H* o+ k! j }( X0 S9 E' C+ Itvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
) V9 k5 O$ a ztvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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