材料： 青口(有半個殼)300克. q, L8 u4 V& a; q) F
鹽1/2茶匙
0 J2 U' t. t) P% Etvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙/ Q8 x9 Y% [; S' w; Z
油1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# A" C4 ~, v. v& m
薑1片6 g& R' V( B9 G; G# B* x2 r: y
蔥1棵
+ D1 y0 a# |$ \5 L* B酒1/2茶匙公仔箱論壇" X$ w( B- \+ x" ^8 A3 s" f! v
蝦(去殼)100克
- n P( y" R, @7 K5.39.217.77:8898肥肉100克
% K. O$ w* i1 ]1 i% n/ k- c. _冬菇3隻
2 V) A5 \/ X. S: L7 v. f0 M6 |公仔箱論壇蛋1/2隻
7 \5 ]- y; c0 F( k- _公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ c8 N$ I: |. o: A" b, d
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。' L+ P8 h# f- y# l* i$ U+ |& i
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
8 B1 j6 o& Q2 u6 U4 ^1 {- u. A6 {' ~5.39.217.77:88983.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
a0 d' l. ^3 h) @( mtvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
" e$ n/ g$ m+ {! ^# a5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; ~8 k G+ f
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。. W$ U# {2 D6 r
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
2 l( }2 W9 \ n# j+ j ~5.39.217.77:88988.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
* [$ m: W, F7 J$ A8 l9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
+ ]" K8 k2 K* s8 C) y4 L% Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 |- d0 L( w4 G }. R$ e$ T: n2 y調味： 調味料(A)：
! N4 l9 j, E5 W# X3 K5 [# }4 M" k鹽1/8茶匙公仔箱論壇0 K4 A$ c; k) Y! P9 y8 [/ K
上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" o9 i) v$ y
水100毫升
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調味料(B)：
* q4 l4 f E9 A. L: x- ^) _1 W1 B鹽1/8茶匙
$ r# v0 R* ?! n0 J/ j6 i公仔箱論壇糖1/8茶匙, v H3 s+ ^! i) `
胡椒粉少許
+ V) a5 y' r; d% f. ?1 T" O. g/ Stvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
& ~" n4 @( ]2 h* @/ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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