材料： 青口(有半個殼)300克1 @, u+ n& ^6 {7 I2 t7 [
鹽1/2茶匙+ s( _' c/ _/ M8 c
粟粉3/4茶匙
x4 m, \7 C H油1/4湯匙
9 Q" K8 h/ Z3 s; Z- ]7 \公仔箱論壇薑1片
x& h9 {& M I+ D: D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵, X1 k9 M4 i- v
酒1/2茶匙
- F& G5 _" `3 ]; a公仔箱論壇蝦(去殼)100克
2 z' a5 @1 B% etvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克4 h- H- X* A. Y
冬菇3隻公仔箱論壇8 f- x1 K6 @/ C2 G
蛋1/2隻
1 P8 L5 |9 Z! y% J e0 E公仔箱論壇公仔箱論壇" Y* H1 o, a; U1 f7 T+ s
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 h# T. m6 f
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇 d6 v4 K8 A" V4 p( g
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
" z2 N* Y& q7 U' p7 N公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。+ T8 r( Z! e& l, h$ |) X+ U
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
2 b1 X) G. b4 \# e$ t! W. w6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。5.39.217.77:88988 V' x4 f0 J7 a
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
; Q4 m4 O, S7 \4 a" ^0 D/ _tvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.77:8898- H$ @' g/ L0 a3 c
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
# G& c F. ]( ]2 o1 G o
( ^# A5 d7 y1 u& e4 F; Z- |& Itvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)： B( E0 ~0 y' L1 `$ @ g \. \
鹽1/8茶匙公仔箱論壇+ g n. f3 n4 q n8 b; j
上湯60毫升
$ }/ Y; y7 {1 H% q U7 q( x公仔箱論壇水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- G) G; ^. L/ N/ M% {
5 Y9 N6 M: t2 v& k6 ~公仔箱論壇調味料(B)：
# u* j) O% T) Q. f' O* W& y1 _公仔箱論壇鹽1/8茶匙
' t7 E" [& f. J糖1/8茶匙公仔箱論壇0 n8 a3 D+ i, j' u3 b0 g( }
胡椒粉少許公仔箱論壇" a; h3 Y" H/ h6 H# E7 B
粟粉1/4湯匙
+ b5 [9 w2 o- {% Q' f; K# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 