材料： 青口(有半個殼)300克
+ p( z( P" x) W. A# d' htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙$ e; @3 y! y' |& W
粟粉3/4茶匙
: P# R" V+ b! C& W% N2 }. wtvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙8 Y) ~3 S6 |' y0 i& f4 C
薑1片
6 J% k1 w5 x! ^ D) v8 y4 U蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 Q" I7 K2 b
酒1/2茶匙
& \0 T7 `) A+ W: O$ S蝦(去殼)100克5.39.217.77:8898' w8 K- F2 _$ n, r7 t' l
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' X5 B0 u$ u9 A$ B% k7 h
冬菇3隻
- i, d$ k9 Z4 u, f* X/ U/ m$ I蛋1/2隻 5.39.217.77:8898: j" Y F1 \: l* c9 Y
公仔箱論壇" G0 t, E: B" Z, B: `
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
w1 |3 a1 U' W5.39.217.77:88982.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇6 l% l3 o- E& y/ f
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。5.39.217.77:8898+ v1 }" W1 e4 x
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。2 c5 @! s3 f2 P6 i6 P* P1 ]& a
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
* |* \* |# _+ {' a6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 s1 E& D8 b9 a4 p0 m1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇: R7 j2 S. k( t! |! B+ X
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
6 N% n- Y" u* p8 R4 @5 E3 v, O9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 : g; i8 U' _* k% X$ F5 F
7 l( ? q: H* X# l3 x; U- C調味： 調味料(A)：
; d+ U* p3 P* h$ @0 r# _鹽1/8茶匙2 G; p( n, p4 E, H* s- J+ c8 w
上湯60毫升6 ^2 Q, r5 Q- Q9 O$ a" T
水100毫升
) e7 k% p* c2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R6 _* z" h A8 v+ o9 A1 F$ Z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：2 s$ N9 r- x: k1 ?9 v
鹽1/8茶匙
& Q' \+ e- r4 c4 T! a5 Btvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% \& p5 f, ]/ w3 ~# T% O" b, o
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 [8 a; }9 m& g4 u7 b
粟粉1/4湯匙
/ d; N* a9 I6 W% {2 m) d0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 