材料： 青口(有半個殼)300克& q: C: k/ ~# o2 Z; _6 w: X9 \
鹽1/2茶匙
7 {: D) b( d# C$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z R% q$ }% S: V6 I$ l/ h$ |
油1/4湯匙
' g1 _# P/ C0 j! A+ B* D2 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑1片
( k' |" d/ x* t' s- k/ I7 I蔥1棵
; {4 F! N; y* _; r" d* G7 W6 N9 v公仔箱論壇酒1/2茶匙
0 M5 b# B% }8 B! E) _2 L5 P# k, J5.39.217.77:8898蝦(去殼)100克
A# \7 ^% T* F' Y8 H" ]0 L肥肉100克
# s; `1 \1 ?( r& C' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ J. \& [( T& k/ J
蛋1/2隻 1 [( X# H# U5 [/ d% n4 F: p
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
0 x4 s: g- D) L8 T3 u( x) v公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇, D/ e8 X+ u' R/ v/ h9 u
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
2 r2 K. i' x3 @5 y4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
2 t: l# z1 j! E/ k$ j! |tvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
- \/ D8 t$ v8 d( i" c* K, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。' \) o" G/ [5 O
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。, k8 M, S: A: u4 p9 ]2 U
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。2 O; ~. @3 F8 I/ s& V$ U2 L" {
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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: n3 E& q8 i9 U- y2 \7 p+ F調味： 調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 O* ~3 D6 [/ c
鹽1/8茶匙
5 ~+ K# p3 P. M% I5.39.217.77:8898上湯60毫升公仔箱論壇4 r4 J _9 S( y
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 N$ @0 j' H B. U
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調味料(B)：
: I# M; S2 [5 z+ ?) C+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙公仔箱論壇- j: ]3 i& d7 k* G% }
糖1/8茶匙
5 `9 Q" p9 h: d2 a6 Y1 ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
: \. d1 S9 }' h" o( \! Mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
! b6 J) t" V# V# b$ P5.39.217.77:8898蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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