材料： 青口(有半個殼)300克
" X2 {0 o- o- L$ n鹽1/2茶匙
8 X8 u; u1 `. c R5.39.217.77:8898粟粉3/4茶匙
- k k/ z' _4 i! c. o公仔箱論壇油1/4湯匙9 A' i/ y% w4 W/ n% A7 P6 ^
薑1片5.39.217.77:8898& F) w |. }( s+ Z: k1 x
蔥1棵2 |5 S. Z$ ^0 h
酒1/2茶匙; |% r$ d* D1 p7 s, v$ j
蝦(去殼)100克
1 q7 B F! L! i8 N$ F5.39.217.77:8898肥肉100克
3 g6 A5 K- q) a$ etvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻
( n! T+ E+ Y& K( H) X' a公仔箱論壇蛋1/2隻
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, P9 f* _% i; T9 [$ A製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb. N3 F# S4 a% y' I& w" R
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
. U/ r' [% }' Q8 D/ n5.39.217.77:88983.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。" r T0 ^% Q9 M7 U: n
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇& s7 a3 W3 C' t$ {* I* u) @: d
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
6 [( e0 A$ s, ~2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
8 w8 ?) G( t/ W; T! |$ n/ g. stvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。) j9 g! l! y8 z5 G }# U
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; L# q3 k) t* a4 w
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇8 ^8 l3 I/ z7 C
公仔箱論壇: J# q R2 Q3 _" a1 Y, F
調味： 調味料(A)：
7 E W: W' K. p7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙公仔箱論壇6 a6 J5 p9 d* e7 E! n! \& a% d# [
上湯60毫升
0 _/ i! n9 H3 `' R7 l' [9 [水100毫升
* n" M2 r+ W' Y& S公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ `/ ~+ n# N* E" M; E
調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ h' L9 h, ^9 o6 h2 D3 z2 }
鹽1/8茶匙公仔箱論壇+ \7 j1 N+ ?2 n0 E. q
糖1/8茶匙
! [- u. a1 e) A$ j0 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許; g$ [6 X( F- X$ k4 |/ T7 L8 ^/ a
粟粉1/4湯匙# {, @1 l5 G) o ~5 p5 \3 P$ k
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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