材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇- J' f7 q5 L' o$ I+ i2 ?, c1 u
鹽1/2茶匙公仔箱論壇/ r5 |; S( d/ E [. u
粟粉3/4茶匙
, e* X8 ]$ ^2 ]9 p! T7 }tvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙公仔箱論壇# A0 W- R3 }! u* W: D7 d
薑1片
5 t7 F" ~( K) F w蔥1棵
( L8 g9 T0 N) m4 M" s- W3 e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2茶匙
3 C9 j$ s+ E$ t* ?( E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克* D* j% x4 N% O2 z6 E" I
肥肉100克
$ d5 R) y' W9 ^' W4 S, c( G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻9 i% F) j" v7 v# }) W# t
蛋1/2隻 , [7 H7 A6 }6 \: i1 g& r
- U8 ?4 q5 G8 N3 r7 K
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
; \9 r7 O* @' P2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 V( U# `5 x; A+ i( G/ H
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇2 V" Z5 j4 a8 j0 S8 r9 M, F5 d
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
5 _# M9 j1 q' W9 ?/ s5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
7 `( l3 e. g" Y4 r; p* l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
& U& _: o) e2 }, z* f# Ptvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
" r0 g0 N& d) c5 Ntvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ T" N( N' @* o/ m# i
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇6 S( k/ E& L1 O2 \
公仔箱論壇: h ]1 k& m, [ p
調味： 調味料(A)：5.39.217.77:8898 a; G+ r3 K" W d2 X
鹽1/8茶匙( J( ~& W. h8 L0 _
上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* S) k, A/ D, P
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M T. ]1 Z# Y, [0 V/ R8 M
+ D* `, U" w& E5 i4 _, y: t調味料(B)：
* M" B) d* ~3 F3 k$ X" H |, B, C) Q鹽1/8茶匙
, q$ A; W5 a6 s" a2 ^, n糖1/8茶匙
9 A; w% d; x5 j! ^9 Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許( F/ _, h6 l# v# F; p
粟粉1/4湯匙
& S8 ?! T4 C) D! f6 x5 o0 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 