材料： 青口(有半個殼)300克1 D2 C$ T1 [, j U' _& s- i
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb h* P) `: L0 n% {
粟粉3/4茶匙
! h+ ^- h7 s4 ~1 D6 b3 p5.39.217.77:8898油1/4湯匙公仔箱論壇- N& ?" Y& W% w1 j8 Z, Y+ N
薑1片
' n6 k7 C) x. V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵
/ |! K; n8 r0 U; {! Z' ^5.39.217.77:8898酒1/2茶匙
( e7 R: u, p4 C6 C! b: H1 b7 z蝦(去殼)100克
7 i- z- K) {3 f公仔箱論壇肥肉100克- n1 Q5 B) o/ }6 A7 U
冬菇3隻
, t E$ p0 e7 f8 l7 D5 C0 Q蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb* G6 n# i1 G0 b" d; E3 s! b# j
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
/ N, _4 H0 t. h0 A; b5.39.217.77:88982.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
% _- e9 ~ E3 s7 F7 M. {0 e( y3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
2 r, h& ]% b! X8 Q. dtvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb H a9 J, l0 _2 S: H
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
' J2 G5 b W d$ ~5.39.217.77:88986.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
e3 W: s5 _1 d9 \* K- X" o8 D; y* Utvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
! k2 c1 [% u. k! Z3 ~# i公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。8 O. i j" u1 M* r
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^ A- a/ h9 C R0 o. D
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調味： 調味料(A)：
- c3 S' M* ?3 a3 m& Y公仔箱論壇鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ b8 Q& p; u+ `
上湯60毫升
' Q$ n* h( ?0 r0 Q0 p水100毫升公仔箱論壇. r2 n) |4 {" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) J b8 a) Y( v+ x
調味料(B)：公仔箱論壇6 T' }0 d) d, a% v
鹽1/8茶匙
}8 V: E: B- P3 }0 V3 r f- g糖1/8茶匙
- N- @2 T* X/ l3 q公仔箱論壇胡椒粉少許/ ~: e8 E/ C5 ]; l: ?+ Z
粟粉1/4湯匙
7 P% Z( V8 z) q3 {公仔箱論壇蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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