[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：% _1 ^7 P! l- N: r
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇7 r/ R. F1 N" f' r* j4 ?3 H5 f

) e, S( x0 B$ Y3 otvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
9 f; j) A$ V0 K; w: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ u) P4 n5 B/ {5 H# M; U
【做法】：
  F; l  s9 O: r& f) C  ?) C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t9 C  v1 l6 o; d/ F3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
  \3 K" D5 x- M/ |1 e+ ?' T5.39.217.77:8898把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
$ ^7 Y: i- a  N2 V/ o將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
  p3 A, h2 j! Q- q3 q8 t3 W說明5.39.217.77:8898# \9 I* _/ Z" g# X# v: ^# Q, O) Z6 {
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 e; k$ K4 y- \; ~( D3 Z" [5.39.217.77:8898依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。