【材料】：
. O j/ ^! I7 z. e* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~- P$ P7 J+ ?& T. T7 n- a9 htvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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& c5 u( w0 q! ?+ A【做法】：
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2 r5 H+ i7 Z6 O$ Q! Q1 k6 W將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 % p! O. \ J4 F! D& S& L1 c
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 q" U# W: W3 O: z2 ?, V: U
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇: { w$ N0 U6 [9 b3 f ^3 \
說明
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3 L2 m& E7 x$ R4 b+ k5.39.217.77:8898香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
" A$ C3 P$ ?6 k& Q* B' atvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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