【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb, t1 U7 X2 p% Q. x8 l' G
/ j5 N* u; K+ X# G/ C雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
- w8 T- Q0 a! U9 }) C# d8 C JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( {$ H% q. i% ~7 v% |6 ~3 ^
【做法】：公仔箱論壇$ A4 Q" D/ m0 N) N7 R$ j
公仔箱論壇. G {) c( r1 H- ?: D5 E& t
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 5.39.217.77:88980 u& x+ P% K9 X' L
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
* P& t* |. w5 J; k% ~tvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 - ] V: \1 c' _3 V9 d3 k7 H
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% w/ l" I2 d j
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i& |+ y- ~) X$ U1 k; o2 _; [$ ^. e
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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