【材料】：公仔箱論壇6 p" l- q* [/ T9 G% y2 W
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇& `1 K; y2 G8 t( ^9 Y
4 K: O9 t6 y! Z+ Z5.39.217.77:8898【做法】：# E6 C R4 T5 G3 M5 q" G
. X! ]& ]1 d6 g; Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb# W, H* i0 {8 ~% p
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 7 P& a3 A, m/ g+ V0 r
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇. G" @; A) F3 F# |
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ w2 s9 i b5 j0 b3 m6 l
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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