[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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9 I" X. B( _5 T! k' I( v5.39.217.77:8898香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：4 Z& o# C$ S3 j* M9 `% u% P

5 l% w, F6 r% [* B1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb* U& R- V) J2 |4 P1 h6 W+ |
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
/ W- k( c9 a8 L+ [+ E3 T+ k) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 2 b" a8 F" A# `/ Z( {" A" j
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
7 Y; w/ U* {1 k- Ctvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。