[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：- `: J4 E: T* T; X4 F& _

. D1 K6 c- ?$ h6 m& Y, ?# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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) ?, P+ Q* f3 D5.39.217.77:8898【做法】：& \" N) w  i! b) W' n: s* T
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
# c( D3 P: B+ C6 G把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
) p* V6 i- E  qtvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.77:8898+ t4 w( N- y* U
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 . `) A, M6 Z) O4 e( f9 Z' O
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。