[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：公仔箱論壇, I! r; V  a4 P# C

. }0 W, `3 n7 \8 B# r; p4 t8 k雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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; `6 h9 h, u* V& S& \tvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
, o5 ^8 ^+ Q% p6 w8 B6 T1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; e6 x0 f! q1 _
【做法】：
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' C5 i6 {* r/ O5 Ttvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
) G) @! [1 Y: Q) f# @5 y+ V* A& I公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 7 I5 A& K  N6 x2 W
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇4 Q$ P5 {- g1 b) i  q. ?
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ L% t9 c) C% I7 N: S* [

) c' y8 n! e; _% K香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
3 f" Y3 _0 b9 v: j公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。