[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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& F  }% Z7 q6 _* y5.39.217.77:8898雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! r9 x( c* j* [) x
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：
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0 x% p0 p$ M' z' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb- N+ b4 V* m0 V" u
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.77:8898# ]! C# w: x8 m- J
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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, J" P% T' l4 J, t, I公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇, I8 U' f; t2 ]5 K+ g( R& {# ~) J
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。