[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：5 u0 m5 s0 l! k. p+ |

1 u6 j. b8 g% i4 \. k2 c4 D5 S雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5 G4 j4 ?" l5 i- n
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【做法】：公仔箱論壇* Q6 O, L" M7 M( J# n. y: i/ e
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb; T5 }" h# D6 e& Y1 j$ I
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb# f. j3 w& H3 ]1 o
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
. E+ ]+ ]9 k- i0 Z3 A7 D- J公仔箱論壇說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; g) q/ Q' O  `" N8 ]
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。