[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：; e' ^" ]6 r  \( ~1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' e4 i% Q, B1 d' g
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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4 |$ {$ h4 n; N6 k4 p" R" Z0 X5.39.217.77:8898香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇- ^' i9 ?6 O5 N6 @, l* g% r1 N# R% X' k
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【做法】：
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  S' P9 f+ f$ Q. P將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇3 p6 \3 r- ~+ [- M8 N% i
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U* z( W  a5 }3 Q# Y
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
1 w" R3 A+ \2 }* U, Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb說明
) @" k$ F6 q* d6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 w9 R* C; K$ o( x+ x/ {* |
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
  Y3 [  |+ k& V4 Q; @$ o5.39.217.77:8898依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。