來到國外，才有幸品嚐廣東人的美味，每次在飯館看到桌上的老火湯，都令我垂涎欲滴，廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。tvb now,tvbnow,bttvb j. ?2 B' E3 q2 m" N9 j5 p
; ?7 Z2 A* k7 J
「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬，預備時要熬個二至三小時，「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。
/ M* i- D$ i& i0 C# @, p5.39.217.77:8898
5 Z( _# X2 Z3 u1 ^公仔箱論壇那麼，「五忌」又是什麼呢？
& A3 l# | f4 }; ~0 t* Z+ h2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ |5 L" J/ e- u( L7 C
第一忌，中途添加冷水：因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 q, W! r5 L6 e: |- f! s0 C
5.39.217.77:88988 `6 I e0 I1 ]/ M
第二忌，太早放鹽：這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。
' G3 L$ r8 q, b: R# g5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 K P* f* B% y' a: v X+ g
第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒等調味料：這會使湯汁失去本身的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 f& {" M3 U8 ^, ^
! T O1 H3 [) b" Z$ ~* d( @+ o( Ptvb now,tvbnow,bttvb第四忌，過早或過多的放入醬油：這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; `1 a; Z/ C+ z
公仔箱論壇: y. O0 T5 C" g, r# }" ?
最後一忌，避免讓湯汁沸騰。（就是沸滾）$ Z) O* q, X% _! f# l* R, ^
6 ?/ r2 w- l" r' S公仔箱論壇夫妻相處之道，不就像熬老火湯的學問嗎？夫妻間的溝通也有要留心的五個大忌；
2 x9 T. Y0 W) ]1 n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 ~ T: G6 U3 c
首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣，或許，看見對方的不濟事，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快 。但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長 。tvb now,tvbnow,bttvb8 y: g# v" X4 u+ s1 j8 F
因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。
" e) Y9 ], _3 G/ B9 v, i. ^tvb now,tvbnow,bttvb
* M- I6 K& X9 v3 C4 V7 J& t2 P誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。
" B) N) o$ F) d- z# b, d我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。
# S1 C# X) r/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^( T; S/ ~4 Y5 S3 d# l* ~5.39.217.77:8898會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。
6 p) D6 G! W2 e5 m* `5 q: s公仔箱論壇1 d7 q. P$ O/ }. {
我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」
' b5 M5 \$ C+ u2 k T. U8 R) q8 M. s8 N
而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 `# K. q3 q- G( ^! q' D
/ W7 [# U/ U- }0 i8 `$ q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在教會服事他人。
) Q& A: d5 f F" [& d5.39.217.77:8898- J5 S* y0 p+ C# }% l v
同時，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「罪人」生活在一起，彼此都能看到對方最醜陋的一面。
2 Q: ^& w, O# |+ t; V3 y太多醬油會污染一鍋湯，肉體的情慾、眼目的情慾、今生的驕傲就像醬油一樣，若不節制，就會使湯汁變暗發黑，甚至變酸，能不小心嗎？
9 ~) n2 [5 a& Z2 \+ u1 G5.39.217.77:8898: \/ w3 }; w4 i+ _3 u5 J3 u
最後，請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰，我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。5.39.217.77:8898% W- t! V! O, B% b; e) v
1 X) @: _5 k) v- e. @: B切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對，一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，要記得－－忌讓湯汁沸騰！
/ D; D$ u# h: N7 I% I0 Q) e1 e% l- d7 J: v- D
婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，忍耐多一點時間，有益美味的湯就在前面了，當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火湯一般，美味無比。0 q) o$ X: ^2 Z7 o- w: K$ a
p7 k+ R$ w) J- o5.39.217.77:8898讓我們來煮出彼此的美味佳餚！ |
發表於 2025-9-29 02:56 AM
| 