來到國外，才有幸品嚐廣東人的美味，每次在飯館看到桌上的老火湯，都令我垂涎欲滴，廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。
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「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬，預備時要熬個二至三小時，「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。
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那麼，「五忌」又是什麼呢？
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- ~9 k4 n9 } v P% o+ e4 Y公仔箱論壇第一忌，中途添加冷水：因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
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# K+ t; `: Z& }0 {$ Z7 [第二忌，太早放鹽：這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。) d; [ ^; e8 D U0 S, j. j
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第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒等調味料：這會使湯汁失去本身的原汁原味。3 m4 f, e- f* `4 b% }( _2 p
' |$ e' o# z' ~tvb now,tvbnow,bttvb第四忌，過早或過多的放入醬油：這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' X! x: `6 P1 |* s
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最後一忌，避免讓湯汁沸騰。（就是沸滾）
. K7 I! O( j) }1 B! e- m5 O3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^* m- Q7 I6 I$ ^夫妻相處之道，不就像熬老火湯的學問嗎？夫妻間的溝通也有要留心的五個大忌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 W$ ^% z; S4 k/ \( Z
$ q% M8 q! N- o8 Z2 U5 ]$ [# m( Z- R5.39.217.77:8898首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣，或許，看見對方的不濟事，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快 。但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長 。5.39.217.77:8898! ? n* B/ ~# ?& a8 i
因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。
3 e2 p7 D( g2 R4 [- ]/ ^2 u% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v Z2 a4 h! c; b4 m5 z! w1 y
誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。
* z3 C" |( z/ u# k O8 X$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。
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z/ W3 p: h' W, C1 E7 V5 ~tvb now,tvbnow,bttvb會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。
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+ H; u' G6 I% _3 r5.39.217.77:8898我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」8 }; R1 E+ S1 T% s! l& }- ?
5 n/ g& w! s2 C3 D+ ctvb now,tvbnow,bttvb而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」公仔箱論壇3 d8 b' }- x" g% {9 H4 ]9 x; Z
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在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在教會服事他人。5.39.217.77:88980 `6 `8 F9 w5 O& f3 u
2 @# b: G$ I$ ?$ E3 ^8 J" R k同時，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「罪人」生活在一起，彼此都能看到對方最醜陋的一面。
2 H4 V0 C1 ]5 k* f/ O太多醬油會污染一鍋湯，肉體的情慾、眼目的情慾、今生的驕傲就像醬油一樣，若不節制，就會使湯汁變暗發黑，甚至變酸，能不小心嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( E" s4 [* Z/ {0 S8 j( v6 x
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最後，請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰，我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。
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切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對，一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，要記得－－忌讓湯汁沸騰！
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婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，忍耐多一點時間，有益美味的湯就在前面了，當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火湯一般，美味無比。 `( Q: \3 }4 Y- e4 x0 M! \
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讓我們來煮出彼此的美味佳餚！ |
發表於 2025-9-29 02:56 AM
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