主料：鸭胗6 m+ v; h* t5 A C
9 q# l5 M* E7 g, [2 C/ v 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒公仔箱論壇9 `! Z- F1 n, j w3 n, C! U
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒0 K9 H7 V5 P3 {/ d
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* J6 C3 r" b/ k; w& W% S 烹制方法公仔箱論壇! J' q5 d l- u5 d7 _
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ R5 k! t8 y9 @; j9 V
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。7 `5 r! A, x% q+ W2 V
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# g# _6 R. M1 ?; O公仔箱論壇 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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9 L5 I- t. ]) [8 _9 L) r6 T7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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