主料：鸭胗/ }+ Q1 a0 Z& h% E. r
6 o: z) Y. N; d5.39.217.77:8898 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇) O4 r) r. L' U5 }
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烹制方法
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, A. W' M1 L5 n1 I, i$ v- L 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇7 a3 C2 h" Q' i$ F, Z
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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4 k6 ~- V- A& ]# X' f N u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 % G: u. U& O+ S. u" O1 R
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# p; Q, T, ~8 e E' E/ K+ m公仔箱論壇 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。5.39.217.77:8898( u- d0 v# @: w6 ]0 r
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; a6 P: G- R& E2 J; s7 Q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。' `. K! g, ]1 w/ H! I
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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