主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒' P8 v, Z- l; H8 I& z6 k7 Y6 {
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 P* }1 e$ c& O9 p
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9 o( d' y9 d) @* Atvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法
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4 u6 V5 k/ a% s! f, C. |2 H, [5.39.217.77:8898 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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3 o( A3 i7 p+ E R4 l 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  公仔箱論壇# J+ A8 G( T, E" `% P1 z5 }2 M* A
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5 D/ i4 v, e0 C# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Y L, h5 [( r; P5 s2 T" H
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- t: x$ S9 |8 A, U: A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 {& G: J7 `& }
用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；5.39.217.77:8898( c( f7 @6 K) `7 y) X$ W4 a
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。5.39.217.77:88989 Y# Y( w' S# F6 k4 q$ E9 ^
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特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇5 _! F+ H+ M$ J5 G
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8 c1 @4 S8 G0 l) }/ T 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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+ B9 h j p- j0 M 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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3 j k& J4 B/ |. I公仔箱論壇 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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