主料：鸭胗; C& @. {9 K1 X4 X/ T
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvb now,tvbnow,bttvb- x8 U: R3 a0 m, G) Z; C
6 A. s' W6 R8 [- e+ g 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法5 j- \. U4 ]. _0 I- b8 G* F. _
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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" m# \4 c3 L9 V. e公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇4 F/ _( S" Q0 @0 r3 `6 d. M
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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* m9 b2 B! ~2 x/ d% C5.39.217.77:8898 特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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( o$ T( I0 o" M0 q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ V5 n$ u: G' K
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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( y0 U& X: Q# [* k: s5.39.217.77:8898 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。5.39.217.77:88984 m6 m' @# \4 o5 O
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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