主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒) l) G( g8 G4 t7 p) {
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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- a2 N1 s0 z1 x- _7 {, H5.39.217.77:8898 烹制方法+ X+ F6 O- [! i9 n
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；5 _+ ^: [" o/ P# Z/ }4 |
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  4 w9 g+ v* e- o. v( O
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) b% r1 |, a! Z# o: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
1 H* r, n3 a6 S* q3 t0 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" @1 k0 m- e; w/ G9 W
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9 q: Q/ {' G1 T/ O( v 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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) P) q5 q1 L7 U' Z! l0 ~ l5 Y( utvb now,tvbnow,bttvb 特点
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: c% P, [4 v* B, Y0 B. {/ L \tvb now,tvbnow,bttvb 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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4 l: w/ i: j9 J0 A, ~ 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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0 w& Z2 t' E+ g2 q5.39.217.77:8898 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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