一）卤肉的做法： 公仔箱論壇* A; U" `! ?2 K
3 ]! |# A9 w! D9 W3 P9 qtvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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( B# k3 L" u. I' l 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇3 R6 n% I' Z2 ~7 k
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# w6 b+ Z2 N5 o* i; ]
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. Y, P$ X, `8 O# r2 \+ ~
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天热，10个饼我烙了4个
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9 d4 t6 M v/ w& E8 Y1 r3 o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# E, W, p0 J4 b4 T
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
5 Q! W9 @; @% O( t+ J! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 _' [( g4 W& S5 g- D6 v
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三）菜末的做法： 5.39.217.77:88986 i( y$ E. m, v# f
- m: j2 _6 A& G5.39.217.77:8898 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.77:88989 O& S, x/ I3 W$ C" x
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9 A" k/ r: M2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。6 y( X6 S* Q% i l( f/ U4 i
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb: y5 O/ ~- P4 ^* ?" C
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我喜欢吃烙的，柔韧些; S0 k7 m, \; z/ M1 l! J# t9 a+ N
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0 |$ l4 ?- R' p* C8 W3 V5.39.217.77:8898 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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