一）卤肉的做法：
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0 f* p% J+ H5 N( X: ?公仔箱論壇 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5.39.217.77:8898; b& x' |% B" f+ r7 F
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3 E! s/ Y) q ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" V$ ?7 z' A! A% [7 B
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# C$ ]5 n9 z' n# Y
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； ?; j7 }" \2 E3 F/ c' |
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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. a2 M4 C! ]4 g1 K& h5 N 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉- n3 P" [' s4 |( w* u) I' {% q4 d
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# I& J W5 ^/ Y. f$ J' C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 W! s. \# }. ]) t
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb( A6 D: | |) g- y O7 i
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4 r: ^; n% d, c7 a0 `% z, M# f* R/ ^2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？5.39.217.77:88982 [5 ]. |4 p R% {7 ^1 e/ I
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' E' B/ Y! _' K/ C) Z6 P1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb% b4 c2 b1 k/ e
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3 r, V8 Z% q7 c9 E: ? 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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