一）卤肉的做法： 5 f3 v5 Q. t" J# o
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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3 { v3 ^6 s+ K: I5.39.217.77:8898 二）白吉馍的做法： / Q, I. `+ f3 Z8 s3 t3 [$ o8 g
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 3 N# m. x, j5 s
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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* e$ z% \7 b+ T8 [5 b0 e 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* Z2 N4 i4 {+ ]2 G/ \
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三）菜末的做法：
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* n/ X, w) v2 k1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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3 z* m7 S3 s! D7 ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.77:88984 A/ E) x# a& U4 J' g% k B
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。9 I- S! h J. U2 `3 ~+ |, ?
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# D, q$ P6 }7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~3 \! t2 J2 d9 d# `
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我喜欢吃烙的，柔韧些 w" @0 v& | X) n5 ^5 z( o F2 b8 j- K
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4 }. I) [/ A7 t' Z6 v. v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.77:8898! {( f' R9 Q* Q' M! H
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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