一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* E0 u" {2 s) H, ~. b& V+ @
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.77:8898( y% p$ B" U% d8 L( L
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二）白吉馍的做法：
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2 k' {/ p% o2 B( y9 ~# x# ^ 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: [" [3 n9 m9 ^; \! Y
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； ; P% D# \' s' n F
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.77:8898% j. e. D/ k/ v8 u/ t: k/ a' P
; L/ L2 R- w H0 `3 O* c% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇! w+ x2 K U9 ~; l+ W& b
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天热，10个饼我烙了4个5.39.217.77:88981 g3 Z6 D& ?0 `$ \
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) i) Q. }2 {3 |1 L
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) s9 U3 \! N( o7 U: @ R ], H$ qtvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.77:8898# x4 s0 c. d7 K% Z
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb; v. ^( a; `! J. E
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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2 g4 q/ A3 D# E" K/ p- j' y 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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8 q% r5 V# v4 H5 r5.39.217.77:8898 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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1 y* l/ Z ^% w% V) k 我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇7 G8 G1 T" @' _3 W- {
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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