一）卤肉的做法：
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4 ?! w( m/ M X) ^; a5 B$ u) F' D 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去7 z: P N7 z2 J/ N. P* l: k
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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! d/ j# v# t; \$ X& R# D 二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) K, b# M& O( A4 Y9 q) n. F
* l% b9 P0 [7 l) r0 btvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
1 L" x5 {' S/ m7 [1 z/ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) P2 y( R6 d4 t3 z K
2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 2 ?9 i% K# ?/ ~% _
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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+ a8 J% I% H8 A 三）菜末的做法： 3 R8 x; r8 v: B( H3 s& o" c
1 f n) y( O* d2 d# o* l5.39.217.77:8898 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇( _( y" V0 d( Y5 n- o2 k9 t
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7 N/ v% |$ j: k( J 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb4 M; p; y$ {9 U4 d# x, z8 g
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* M% ? W5 U( ]) ?9 Q! B& ?; t- z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ x/ R) C8 R3 z
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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! E% N4 B! ?, v5.39.217.77:8898 我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇/ R; Q3 H# J! z/ x
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; N1 w/ t' d8 C" d1 q* O5.39.217.77:8898 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 S4 i) x8 B
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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