一）卤肉的做法：
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+ N, w, [) c- {6 e6 ?4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb* r) O' P7 A6 y! L1 W! W! T
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5 w/ k/ b K" _3 B8 Z9 G, R% ?0 V公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb/ `, f+ ~' Z+ h, ]! U) F R
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二）白吉馍的做法：
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) F( |- Z7 X& [. d) _8 N 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C U! g% ~0 Z. ]
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天热，10个饼我烙了4个
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: `; I4 U% y9 O8 n- i- b" Wtvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 P+ T2 s+ c& Y( s/ J, f8 O+ ]
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( ]$ D4 U7 _9 v$ a$ x5.39.217.77:8898 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* R& E9 g/ y- Q3 u/ _; e
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9 V0 y0 _, S5 l) ftvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌# D4 g+ D# I! w8 A5 p& O
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.77:8898: I1 c" n U( n% M
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" E! ^, S3 T# i: B5.39.217.77:8898 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？. w/ x, Q5 m2 N K. ~1 L
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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; w+ g2 {. W/ l: N1 b5.39.217.77:8898 烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb g: d* t5 N$ u# V
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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