一）卤肉的做法： ( d# a5 l" Q9 K
+ H% z. H2 |% O7 Btvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5.39.217.77:88980 W9 o' M% x' a
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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( {5 m5 o$ u3 t8 v8 i7 S& \公仔箱論壇 二）白吉馍的做法：
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8 W( y4 X& j4 c. |) o" q公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； , V& \0 _) t5 F; D" T
# W5 @+ {0 B1 p1 @* r5 s9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 9 b8 D ?8 L+ B; D. x, v+ S }
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 ' P) g. p9 h& ^1 b
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] \2 W2 l7 y! y- T4 h6 G! a" X$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个
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# J' H) D( q. v5 f9 G B 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉5.39.217.77:8898: `; \6 v8 a! H. m. s
x/ O I& k5 A: l/ \: o* a$ R; f9 btvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ ~5 u/ ]; |! F
% H/ Y0 V+ u; l4 V 三）菜末的做法：
, T2 {( z, U' G$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ e% Z# F/ ~6 S
洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.77:8898; E! x1 W/ @7 b
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3 h% k9 E% F- O' d! m4 ktvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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( S* c0 t8 U o$ @3 V( V" j 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.77:8898; J. Q* J: R: m; v
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些5.39.217.77:88989 B5 z1 W* Z- q6 e {( O) P
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烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.77:88984 ^1 M- Q4 X0 G/ j
5 u: m7 T+ H+ \6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2009-8-8 04:27 PM
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