一）卤肉的做法： 6 \( u. l9 w6 k! ~' j+ ]
7 O7 u: X9 G& ]) n, t7 k+ @ 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 K, b" o, {3 a% G( @
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8 B- \, f: @7 X' a) g. U$ a 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 T2 Y0 e; ?/ f) \/ O& j
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- b* A# d4 i- ^2 _* f9 V8 R! q公仔箱論壇 二）白吉馍的做法： 5.39.217.77:88981 O* ]% g! G* S8 M5 X/ Z
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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% c/ ?4 O, g7 t' e6 i; q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \ W9 I: D3 F9 u6 _( ?2 J
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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h, l: c, Z# d( ~8 M公仔箱論壇 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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: w" b5 C1 y- x, G% x0 H5.39.217.77:8898 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.77:8898& |3 L9 N- {" Z) r
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, B! Q. e2 P- Ntvb now,tvbnow,bttvb 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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0 _. \8 |' R3 H7 @2 ?# N% Itvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？; o+ I; X: {0 @' o
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, P6 V" P! I+ l/ _% `! v) t5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ y3 c y) U8 p, R* u+ w
味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.77:88987 v( h. F# @6 x7 D( t* s: ~
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我喜欢吃烙的，柔韧些5.39.217.77:8898" m" Q4 d# I: c2 g
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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