一）卤肉的做法： $ q; f: E$ @4 t* }. @* l
' w6 a/ N; y& S0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 r3 e6 f c$ x# g" a
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/ _0 @7 u( C3 T1 f W! S$ x公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb% J; m- f* T9 e" E# s& { @4 W2 E
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二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( E$ q9 S7 w# `
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 5.39.217.77:8898) o$ m# s5 B2 N8 c+ S" k8 W+ h
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 5.39.217.77:8898) d1 |0 i5 P; E/ K8 d
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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* i! w) `3 `9 Q, e 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L2 j5 f+ {: n) k, g6 r" V
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' {2 r2 ^; W, o- }0 Y: C7 qtvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法： 公仔箱論壇) y( |! \1 J- n" u! m) p# o
% c/ ?4 }# P G, \! L0 n7 ]& v* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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- y6 i1 v2 O& D/ t2 P6 d# | 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇$ d( D( Y* f# ^' z1 k- N, ?* A' z0 P
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我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇; I6 H( m1 y0 p+ E, N$ ^% X$ ?
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* H% f' K9 k( i1 W 烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.77:8898* i" ~5 Z5 |1 O3 h& z0 Y
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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