喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& v3 c# ]6 N ^
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

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做法：2 N8 Y: |- M- J* Y( B
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" z! o6 K+ X3 a# g) m' _- w
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;

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肉末中加入淀粉拌匀

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分次加入水朝一个方向拌匀

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放置10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 P2 c% X9 z+ R$ h2 |) f

加入调料拌匀后腌制20分钟 tvb now,tvbnow,bttvb& V/ X2 V* P! e5 s! Y5 N

加入韭菜及姜末 tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 _, |% I( P+ W/ D

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朝一个方向拌匀
二.面皮及配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( a. x! P1 I2 M- l! p4 P+ c
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;" a/ z# D* o: X: i2 G" c

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将装饰用的配料准备好 5.39.217.77:88987 a1 V' ?$ @0 h7 j

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面粉中打入一个鸡蛋搅匀

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加入适量开水搅拌成雪花状 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 C/ F$ m9 S0 i6 T( }3 o

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再加入冷水揉成面团饧20分钟

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饧好的面团揉成长条

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分成小剂子后再用手按扁
三.包饺子:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& w4 X* N- \ B' B
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, ^1 i. b% V$ F- _
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;/ e5 x% k( X- s w8 o* T
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;" r: ^3 F) l$ w
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.7 c3 }( M* I$ d6 }

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擀成面皮,放入馅料

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将面皮对折,中间捏合在一起 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 w' T" B; `9 X/ ]

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两边的面皮也对折,中间捏合

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每个角相邻面皮的中间捏合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 o& H! n f! s

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在孔眼内放入装饰用的配料 9 l! x$ G, C- c/ Y* U# Q& y

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放入蒸锅中大火蒸十分钟

经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' P9 i& B7 p7 s2 P
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

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