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喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;5.39.217.77:8898: i. |! y! O) L
配料(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量;tvb now,tvbnow,bttvb. t  D0 {( A. f  m( M7 Q7 x
调料:水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;6 a. r  E7 E/ g8 x) b$ ?

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! ^% S3 S7 V) y6 r  p' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:# W* F$ \1 D) e' b
一.馅料:
  Z3 h2 s6 L) v0 v- u6 j6 Q0 U1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟;
$ E8 i' @4 j# s! n5.39.217.77:88982.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟;5.39.217.77:88985 D& Z; r8 \# _: W6 f
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;0 O4 e) S4 i0 ]# g3 Z

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) W6 j7 |- m  V* stvb now,tvbnow,bttvb肉末中加入淀粉拌匀   
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9 w$ X; p, [* @0 K公仔箱論壇分次加入水朝一个方向拌匀   tvb now,tvbnow,bttvb9 f& V- V; K& r/ K

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放置10分钟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 ~4 c" P. _: Q2 i+ v+ q0 ?

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/ a. U0 y% a1 i5 ?5 ]加入调料拌匀后腌制20分钟  5.39.217.77:88985 l! j' a8 ~7 {  x  K5 p7 X
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* J% f3 @2 {; e5 ~: x加入韭菜及姜末   
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6 }; A, @9 U, e" d0 V0 K朝一个方向拌匀
* }% H* J! p" S5.39.217.77:8898二.面皮及配料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 D' k7 D' G, A0 m& w8 I
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用;
; i% V$ `6 ^: N, Utvb now,tvbnow,bttvb2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
7 \; x6 C$ t  d- F3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
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将装饰用的配料准备好   5.39.217.77:88986 I9 x% d7 B# S8 l  e3 c

- i# @# s( @- H# t! E: J+ q/ n- h$ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Y: |) U% \! |( u5 T( g
面粉中打入一个鸡蛋搅匀    V8 @: @- ?, n- m% F6 L$ V

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加入适量开水搅拌成雪花状 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- W" E/ u( [  I+ x6 s2 w

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再加入冷水揉成面团饧20分钟
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饧好的面团揉成长条   
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分成小剂子后再用手按扁
3 S2 z. s; V/ N9 f' t公仔箱論壇三.包饺子:
% {2 Y( V5 ?% I6 q- |% O4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
  V% ~$ l" }% k; r# w& e1 t, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;5.39.217.77:8898' w, i7 `4 R& W+ ~& e7 N$ q) c! P
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;5.39.217.77:88983 s6 K  c4 N+ x5 U# _
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ k4 C5 K- X$ d( p  F& {
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
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擀成面皮,放入馅料  
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将面皮对折,中间捏合在一起 tvb now,tvbnow,bttvb3 J* o8 W1 |- h

7 W0 a; ?: g$ O* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! h; w0 I: F: p. F# I
两边的面皮也对折,中间捏合( i5 M) z# S$ v  W+ r6 b: b

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每个角相邻面皮的中间捏合 6 ]- |& h" d" ~" L, h3 X
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公仔箱論壇) y3 @: q* y. C; z6 ~4 w, V
在孔眼内放入装饰用的配料  
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2 P2 _3 ~* F' \# z5 {" S放入蒸锅中大火蒸十分钟
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经验分享:5.39.217.77:8898( v  @" N0 C4 p$ D  @8 ^$ \; |1 B
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
* q( v! p/ L4 k& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
* o& q! q% |0 \9 M2 F4 c6 H3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 K" m% L9 t4 k6 s
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.
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