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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。1 `' K& S G; z- x
/ ]% P5 i5 l! @公仔箱論壇材料：
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: u5 Q+ {# @7 u: a' F+ o5.39.217.77:8898排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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做法：公仔箱論壇8 z. ~( {5 c* L" w' d
) f" V* O6 ]! |8 B, U( z" p一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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) ]9 B# \- e2 |' y1 z5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 |! c+ L; N" u* ~! p+ B
( m/ v0 _1 c& p5 X二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。公仔箱論壇2 n" ]! q2 ^2 G
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+ E: T2 N ]- I! c) O) etvb now,tvbnow,bttvb蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。4 _4 E+ M! ^# z% w0 v
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; O- B6 _2 ]3 T
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。5.39.217.77:88983 B' x$ a7 H; k8 X; f! p
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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