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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。5.39.217.77:88982 C1 d3 a, Z2 X m2 @1 C
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材料：0 ^% w& c0 q6 u- B5 P
3 x0 h2 \$ _+ ]- T3 L排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。* M1 Y, ^/ o0 U
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做法：公仔箱論壇- F' N0 @: O) ~% j8 i% H
% K& o* J8 M1 }0 F. w3 w4 B/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。& \% {; U7 `2 _
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。: v# t% j# W6 j, x
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, _! S/ {9 I, O7 ktvb now,tvbnow,bttvb看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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; q* a! m+ L# u$ G; v o椒鹽小龍蝦( K- l5 C; w7 a2 [* }) X: C
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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