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這是一道非常出名而又普通的粵菜,很容易做。
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9 O& |4 W8 ]# N) M7 f& h材料:5.39.217.77:8898! _. H% R2 ?5 T7 M% F- O. R7 \3 A
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: a4 f( \- D
9 `& U+ a& z5 e/ R做法:
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一、剁碎蒜頭和豆豉(豆豉不用太多,否則奪了鮮味),辣椒切成圈,蔥切花備用;
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$ M/ D+ E. [9 B8 @8 c二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少許鹽、半手指頭的糖(糖是要來提味的),料酒、少許生粉用手(用手較均勻)攪拌成這樣(如圖),放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右,起鍋後澆幾滴麻油,撒上蔥花和幾個辣椒圈。) m; T$ s& o! q8 [+ b
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蒸好後,拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊,撈飯都不錯架。
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- n. e6 Y0 H, j6 h `6 g& }2 X公仔箱論壇椒鹽小龍蝦
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( z6 h4 _$ |8 i! U c' |9 x# A5.39.217.77:8898做法很容易,蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香,再放龍蝦,加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味,加兩三茶匙水,再放入生辣椒塊或圈,兜勻,可上鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- F- W( n5 O, S# H8 r' I: K: C1 g
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