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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：公仔箱論壇0 t/ v; j+ _ U# R- i
( ^! @' p1 y6 X, Ytvb now,tvbnow,bttvb排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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! d" I1 B" J) S. w+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
3 j; L O( M- e- k2 I: I1 U4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ K; D" W7 a. |3 I
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& ]: G3 f% V9 b R, x二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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, p! L: O+ U% w7 n蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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3 m; u8 V" M% ^# g5 F- B& x. B/ t看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。# P0 `1 Q9 T( W. E" O
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椒鹽小龍蝦1 W) T3 R0 m$ p h4 L
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) X; b# V7 Z/ [& [/ T- _tvb now,tvbnow,bttvb做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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