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- E$ W1 H+ b$ U; y# M5 ?+ P0 |' [材料依次分解:
^: |/ Z* X6 M' j$ T5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^2 O% o8 E4 p/ y/ v; ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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" l( j# T) y# q% M/ [2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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* I2 J4 A. B. {; K3 F. \) g, h公仔箱論壇3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)公仔箱論壇: h3 l* p# G `, o( m# Z
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
) o! m; b. Y" S5 W/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \; U9 r& {9 l, S6 T' atvb now,tvbnow,bttvb6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! Z# g! {' w( d
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)5.39.217.77:88981 |8 G* \2 U5 X( B. U5 T
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. ( V2 F$ U& w& J: x: x4 i; X
: C9 ?/ Q* ^' x0 _& H5 a$ S涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~3 l5 v5 c; a3 c
+ u8 c2 M6 i# F4 \" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 q( ]0 _2 J1 E8 V: M0 y' y
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合tvb now,tvbnow,bttvb9 [- ~1 \$ `: g. P
, A; z6 f3 {2 k( n6 j' c+ d1 X( g5.39.217.77:8898綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)& _- t# T N4 Y( J2 y2 R
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 g( h. g: f9 O5 L1 y
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.公仔箱論壇0 W: g- y" i3 e& R. H7 A! W! e- |
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味+ v4 I8 r% T1 W! B
3 W5 C9 \. m1 c& jtvb now,tvbnow,bttvb3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. / u1 U# l: q( K c$ m
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: v9 F( p: m( b" Z' c7 F. x有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵3 I* a8 s, K3 y8 y, h, D
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2 f3 p8 s# ?# J, j% ]* ^4 M殘念....
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1 Z4 u: @# [# G/ z3 ?公仔箱論壇下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)3 D; c& x) b4 b! G! T D
/ J; Q+ v& F! K) d9 z, Y話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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' ]0 x. s+ G3 [5 ^+ v' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.公仔箱論壇3 o" `( |/ u. H# l* v+ f# D
2 p% O* u0 A V5 q. A! Ntvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5 u9 ?. h5 J5 z: R- J
" `; R. D) J) @tvb now,tvbnow,bttvb出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團+ a# S2 @2 @7 x* j( m4 V1 r2 m' ?
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切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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4 a0 R1 r) G% t Z* {+ d0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~tvb now,tvbnow,bttvb+ K, _# U$ X4 z% ] r* a0 C
( Y7 D+ L; x1 \- ?& s+ ~9 R: Q2 ftvb now,tvbnow,bttvb2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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7 l, B: Q. }8 ^1 Z. ~$ Y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
# i. d4 c$ b0 c- ~; rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 H O) G. l# J% i' t! [( q# Q) X
感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 6 N" ~' H3 y/ f% b b% O
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.77:8898; V3 ?$ w; e$ ?, J; V- g6 P( H
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值得推薦的項目: 公仔箱論壇7 f3 b; z3 A$ U
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蝦仁,黃花菜,木耳5.39.217.77:8898& h( M: ?9 s$ p
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最後, 調料合照5 i+ R" R1 j4 s" K* J
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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