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; A1 D4 c" F8 @! a5 J5 o- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料依次分解:0 E/ e/ {2 y! w4 p
1 `. [( s# Y/ `. d6 h) p5 S1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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& ] w0 r, H& j! z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)0 b3 j9 f6 n# D; b# L. O
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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) ]8 t) a4 Z" Q n2 y* ?9 L% x4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)公仔箱論壇- \; Q @& e. @/ c+ r+ j
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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, g: e4 i" B. ~9 R5.39.217.77:88987)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)9 U# f% U4 p; L
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)) O. Y% X" _$ f6 u% K S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 5.39.217.77:88984 S! {# L" m$ f
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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1 {0 _) R, }: l& Q3 I5.39.217.77:8898還有一味. 糟綠豆芽~~. n& d2 \- n6 e6 A4 ?
) V) h/ \& [7 O9 {9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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/ ~% Z( E) r3 z, b9 B公仔箱論壇這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. Z6 j( T; r8 Q3 T! {
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! P6 W5 Y- Q3 s) F5.39.217.77:8898涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ G3 e1 m4 Q- z% L
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味tvb now,tvbnow,bttvb" N, a+ H; h e" Y P3 @- v9 E
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. * {$ O7 N" A$ E# L W5 A: E/ Q
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M @* V# ]$ q7 x" d e
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殘念....5.39.217.77:8898# |* V' ?- r' m: n6 r' v
m( [2 J' I' t6 `5 A下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)公仔箱論壇. @" h S, j9 G
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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+ ^' n% D0 Y' ~* w! U5 ]5.39.217.77:8898我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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1 j& Q0 {! j8 |1 A& C$ I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5.39.217.77:8898- i. @! {& S# K
* J! I# q W, L. o: c1 Y公仔箱論壇出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ V7 z+ ~4 m6 z( I# L
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切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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6 ^& o, ?5 E/ G+ \6 [. J1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ L2 }% Z& A- W
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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$ D! H2 I+ l( l7 L( |- p5 g開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 ]3 K" Q9 t0 k, T* H# r* z: b
6 R# p, ?7 d5 ^% u" c: C; A& T這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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6 S: }: s, ^5 _, b公仔箱論壇感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳
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9 h% n" A5 v# {7 m最後, 調料合照公仔箱論壇( q: S0 ]# j+ l$ s, K
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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