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- [; z0 n: |3 {2 y, N; j5.39.217.77:8898材料依次分解:
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* ]# X5 Y! K% |9 v' Q& c1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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& J' }1 n# P, I! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 C; E" U. R. [7 N$ {
9 k- j- r% Z" U8 ^8 v( K8 P0 [( S公仔箱論壇3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇: V- m: f, P3 s$ b7 N; k
: J" j8 |. j$ f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)公仔箱論壇) ?4 }# c7 W4 k* X
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)tvb now,tvbnow,bttvb0 {. L+ s" ^, n* Z {- F* h
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲): ?: G e' t6 r0 V H8 B
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)5.39.217.77:88989 a( u- l- [' s$ G% n
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" G# j/ E l {1 N雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- c) F8 c+ _0 D& ^
l0 J y' i# N' k! j* d% q" o公仔箱論壇涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 Z: |% M- _& m+ B& b3 w) [
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5 ?! a) p( t; Y, {" ]1 J9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有一味. 糟綠豆芽~~* Q6 M7 R- i4 W* T* c
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.* }" {% Z) f& j* _
, v; `4 ]) Y2 ]: ^- K. f5 l這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
: B/ \$ s9 v, k' _' N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 s# V& J" q; u% Q2 f. t& l
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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+ x1 c6 ~( M' s' n1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.5.39.217.77:8898& Y$ A* f2 b* r% K, {
# Y0 u. h. Z- W0 t6 g5.39.217.77:88982)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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) i9 e4 \- s" ]2 p. |$ M3 w" l6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
/ @" o: c8 w& x% a2 G+ a( Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 {0 d* |& J& l+ B
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* H2 x2 f/ q# s7 K3 e4 p; R有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 4 k% d+ D3 s# t( m* H- d
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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* b! x9 d2 t) ]* d# o/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘念....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& L- B, e8 S
2 W3 X ^6 r7 n+ a0 F& H5.39.217.77:8898下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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" i2 C- g! n& ^1 a: G. u5.39.217.77:8898我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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. e$ g9 M$ ?4 ^' K4 {, g' }下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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7 B( F" D' Z# [4 @8 y/ @! k切切刨刨還是挺容易的.
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) w' `7 E- `4 O5 Z- f2 U2 `& W9 Z* k而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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0 z$ |2 G! A9 ^+ y7 g ~4 N5.39.217.77:88981)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; @3 z( n7 s+ Z4 M
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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% H2 J. D ?( r6 n/ n9 w開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.; Z4 g. b1 k% d1 D0 |. i
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~( _. h5 K7 @; B( M3 j2 A3 }; _
: }# e- @% h, c2 H; q5 c9 Ttvb now,tvbnow,bttvb這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~% Q1 }5 _5 W& E5 J* o7 e8 r; f
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. tvb now,tvbnow,bttvb! y' ?$ n; V9 e/ Q3 T% V
- E# c! `3 i: y: d2 ltvb now,tvbnow,bttvb可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 d. F/ h& d1 k& r$ o2 `: }8 A
9 ~: w' U" Y: v# I- M值得推薦的項目: n+ ]* o" Z- R j$ O. `
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蝦仁,黃花菜,木耳公仔箱論壇7 P. A1 ?' k/ w2 \9 C4 l
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; K( t7 |4 W5 [6 H$ [* x最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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