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' y9 D* z7 o" O8 t5.39.217.77:8898材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb5 j- T( r! m* ^5 c/ k9 c. e
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)公仔箱論壇( Q, _$ ]. A" F) G' u2 s4 _' ?7 V: {
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇: A, t: m2 j8 N4 N7 N
( }5 P8 h0 v6 D4 k5 r+ G& M L" D5.39.217.77:88984)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
! e1 Y0 m1 n0 k0 D5 `) x& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F0 A+ C' k5 u9 O$ S5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)0 [, x# g& m d1 {# \; K4 u
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)tvb now,tvbnow,bttvb: K1 i1 |' y. @
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 5.39.217.77:8898# K+ y: E8 J; w$ J' r
" Z [; W2 d2 M9 Q# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~公仔箱論壇, R9 U7 \2 N$ _; R' @& G
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# i# z8 k! T1 mtvb now,tvbnow,bttvb還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% o0 {1 a! f7 _0 ^/ V
, @7 s" x! h: Y( B# ~! }2 w5.39.217.77:8898本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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/ X% n. x& ~$ a7 R- b# {" ^$ ]+ c這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)% e& ? Y5 c% ?
0 f3 O. u2 F( s7 _4 {- `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 p+ N. B2 z/ G, e3 f, y
; U$ I5 f4 |, V& k* v8 ] _+ E5 |; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: tvb now,tvbnow,bttvb( A+ ]& y- J/ }# u& E* B+ ~
3 S9 i5 P6 V; [/ {$ H+ U' p4 z9 \公仔箱論壇1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.! I1 W2 Z" R0 S7 X, D0 ~
" n0 |1 K( \$ s8 ~4 C2 G% e2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w }+ v4 o8 B' `
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 [! z0 j; Q+ r) k$ j
, W: O: ]" ]3 U1 P8 k/ X8 b5.39.217.77:8898這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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' R0 c) \6 N# z9 e vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% @& N& D) e& s3 ^' `. I
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殘念....1 j: H, Z8 _: @0 m4 A; d
9 g0 f' r4 k B+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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& |6 R! a2 |1 r) E! w話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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5 o: v' ~* O- E6 W+ `tvb now,tvbnow,bttvb我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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1 x, x: f$ b! Z& W' |1 O8 r# l* [切切刨刨還是挺容易的.
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+ m5 w, s/ J# g$ S! x% L" ^5.39.217.77:8898而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:公仔箱論壇 P9 {9 } m1 e Y' u) j% j
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. ?! h- a7 F9 z
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.5.39.217.77:8898/ i. p/ z, Z9 x9 Z
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~5.39.217.77:88987 }* c' E! O* q, R- I# U
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~) h R% I4 Y) _0 j; T
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.0 y- s, M& R6 ?
6 t" E* N* r, v& B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! w# f) U& g. Q& V: z
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蝦仁,黃花菜,木耳2 K; Q/ R$ Y+ e" d. ?" v
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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