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材料依次分解:2 p/ M! E2 ^6 |" V& _8 J
! k [4 O4 ?0 i( ?" V% s1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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1 [+ u3 s1 Z, ~5 V; Z: }6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)* \1 C ~* g) z. n3 P' b
. Y1 S; i5 Y" {# A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇+ [9 |% P' u( ]& {* k4 G
Z; R% ~8 m2 |% ctvb now,tvbnow,bttvb4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)公仔箱論壇" L/ C1 |" ?1 f/ g* i: u/ g/ v
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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" J; U( ?# B! [6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)8 N$ ^0 H5 O# F, X( A- Q+ k+ v2 v
2 I6 S8 l: A1 M3 w* {3 Q. Z! o. `tvb now,tvbnow,bttvb7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 ~& n" M' I" D: C
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)4 m& t# u# z( A6 M0 d# M) T
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+ ], N" @& I* ^0 m# Z. H& @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s+ J9 F; _1 A+ X! e/ k& Z
雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 {, Q5 C0 C6 l! Z
1 W6 g" D% A# w! u( P+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
+ X5 c+ Z' y0 u8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' c: A7 n5 O) W
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還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 J: J6 m+ W
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合公仔箱論壇6 ~% [- E; e) m9 g5 ^
w0 i$ G' c8 D5.39.217.77:8898綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成./ k0 o3 y; `# \$ u; _
7 h. O q/ e& G" J5.39.217.77:8898這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
9 ?. X* _0 T% k; f, F. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ u* B/ B E9 x/ Q
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* ?6 p6 v# U$ C$ d% ^涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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2 Y* F e0 l3 s+ z; d4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.5.39.217.77:8898& W# b/ g0 u0 J1 r% N0 Z7 _5 ^( j/ y
& Y7 e. ~( R( f& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味5.39.217.77:8898 k3 V' J* u: d# H0 J
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. ) ?0 \& m4 t: L& N
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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$ F) E8 ~" C: C這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( H) B9 B* m5 L* Z# z/ ]3 K
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8 X1 y9 p8 D6 G) V0 P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb殘念....tvb now,tvbnow,bttvb# ]" |' u) j# S* g' C, C* c9 Y
) Q5 M* E" s( D下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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0 {3 j0 I/ U# j, \' Z2 V2 a; P公仔箱論壇我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.tvb now,tvbnow,bttvb" h* d/ F; M8 d9 Y9 h
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.9 Z" o4 y. g+ t" E! g
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# i+ [5 O- j+ u* ~
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:5.39.217.77:8898+ r* C2 o: R% h
7 P+ W% R4 _6 q a+ P, N2 b: ]tvb now,tvbnow,bttvb1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 U1 S) P5 p5 P2 c( f
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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! J% _( h, f+ S0 otvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.9 W3 ?& _6 H" Y3 o
8 i4 b0 V) h* I: Q3 U/ Q4 I) @5.39.217.77:8898基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.: n6 a* x& X! b( }4 |
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值得推薦的項目:
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# b1 c( }$ z/ C蝦仁,黃花菜,木耳5.39.217.77:8898( O# b1 |/ d+ M5 h# ^
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最後, 調料合照tvb now,tvbnow,bttvb8 z( `8 r+ Q, K6 s8 B5 M$ K
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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