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材料依次分解:公仔箱論壇2 g+ i) k1 ]! t1 c& h
+ b) B0 F) V* a( k% E6 [tvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)2 y1 H$ s2 E& y9 y
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb8 @& |, N8 e. q& t
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)公仔箱論壇( K1 Y2 X4 b( a! W# x0 z
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)2 n4 b, E2 q( L# V8 [
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
! J: Z& X9 J2 B5 t9 i1 z- F& J, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 D N% w/ K: ^* i& z
8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)% w, ?8 Y( Z% d/ J7 H1 X* |
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0 d& Q" l f! Z9 s" f+ b; [3 ?公仔箱論壇雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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9 a5 c. \4 h, E: C. Z4 z. c( ^tvb now,tvbnow,bttvb涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
5 u3 z% U+ e8 {, Q I5 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 s( y w. E4 A4 ?2 }, I5 s C
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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8 V+ T3 W, F- \tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.* B! P0 U \: S! ]5 e+ Y7 e
4 C ~6 f' y( d4 [這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)$ I' B# s+ P7 m
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0 G/ r- ^5 x3 p1 k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. A$ o6 F/ b' |# G! u
涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: tvb now,tvbnow,bttvb& } o: q* _ M/ F
3 F" K( k8 c5 o+ b& }% K1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
) n8 g0 ~3 G6 U8 `公仔箱論壇5.39.217.77:88988 l8 X4 R" e) R' m/ \) a/ [
2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇5 z4 o A x+ p0 K, t0 @. b
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 公仔箱論壇, E1 x% Y$ X: D2 i5 F2 T* |
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1 G* l ?( j6 @6 M' l5.39.217.77:8898有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. % q2 c2 P8 v' i+ _
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m$ C/ y; s8 _; Q# h- p+ D
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# b G a/ \6 p( E5 H+ N7 H殘念....9 C; Q& I# h3 h; U( G( {6 g) k
4 [9 G! Q, ]: F: m q8 ^下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來). J& h- K" d {& J& f
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb; \/ j$ z) _+ _5 }
3 P- H3 o$ n0 e我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.4 A Y7 m1 a' N5 ?+ W
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& d$ |, m* I. v
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切切刨刨還是挺容易的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. u4 I- `2 o* d
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" Q1 v6 i9 ^7 y
4 l4 J( g5 t" k' n) D8 P$ N公仔箱論壇1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~! O. J: u! T9 Y. n0 q) |
. k2 `: B, z) M$ v; u2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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8 {6 X8 b( V9 V6 \1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.. `" l/ b9 F6 F) T
6 n" S4 ]' A. m3 Qtvb now,tvbnow,bttvb基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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( f( H5 T( r; U V+ Y7 I可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.77:8898& \$ M- Y7 S2 z* o
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- d+ s: _& f: g$ v4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁,黃花菜,木耳
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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