 5.39.217.77:88989 A. K! T. k) r( X1 o: ^
# j8 Y$ l5 J/ O4 Z# g( y: |) B/ T& O
主料:公仔箱論壇4 j" Y3 x/ \1 p; { Z2 Q$ P) b
9 P6 f/ k# _9 }% o+ y帶筋牛肉(一斤半左右),九製陳皮5.39.217.77:8898$ F3 p" `$ m' k. d" G* q# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 ?; z) J4 P6 |( I
+ U5 C2 ^* y0 x7 c4 X& X- O o5.39.217.77:8898
0 b( V q2 E3 {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, b; U; m& `- {; Y( w2 f5.39.217.77:8898& i% N, F$ l/ G4 ~) j4 I' j! x
1.牛肉切大塊,放在水裏,泡半個小時左右,去血水.
: V: g. I. b3 a! f1 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ t2 V" I7 O& a3 Q公仔箱論壇
* Q* k6 T$ ]5 |) y, l+ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* p/ S3 v$ g' w' d# D
2.泡去血水的牛肉沖洗乾淨撈出瀝乾水分,改刀切小塊,大蔥和生薑切片,陳皮用水沖洗乾淨.
3 j$ `1 R; l/ C* ]) p4 t# T! |# U# w
8 a) q# m- a# W8 [5 P1 B/ O公仔箱論壇
& E/ Y+ v/ i. Q1 t8 B( H公仔箱論壇3.空鍋小火加熱兩分鐘.0 ?5 E- i5 o% T+ L! T! u% X
2 D+ \5 m5 ]7 Q4 E8 i8 M5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% u2 g7 Z9 H1 X- Y
5.39.217.77:8898" J/ h3 |, F2 R2 `' a
4.預熱好的鍋中,加入三湯匙色拉油,轉中火,油熱後,爆香大蔥片和薑片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* @! |) J9 A
3 W n9 a' R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, @, W( @ S. @, G. A/ {' n
0 j4 }1 Y; K0 h# I9 f5 X
5.放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色.
& N+ a0 B' L8 i* D公仔箱論壇公仔箱論壇0 m* x; @- X) U, ~$ J7 n
 - r( Y8 o# C$ a0 {3 L* e; M
& B. D" R$ X6 b- W# k% H% k8 qtvb now,tvbnow,bttvb6.加水沒過牛肉,煮開後撇去浮末,加一湯匙半老抽,一湯匙料酒,同時把陳皮放進去同煮.
# \8 f" X) F) G8 c) d, R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 F& F8 K m. U) ]% w1 @* A
. {+ x: |; J4 G& E/ ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ x6 Q$ M+ O- \: e9 ^% b. B% o5 _ n
7.湯煮開後,轉小火,蓋上蓋子,在雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋鍋蓋上加大概一次性杯子裏一杯量的水,基本跟鍋蓋上緣齊平,利用這個鍋蓋反面釘點設計,加速鍋內水珠循環速度,讓食物更快熟.等鍋蓋上的水分全部蒸發完,再續加一杯水,繼續煮.
! ?" m! l, r" N: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q% W' q# W3 D4 _, h' P$ \* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p8 ?' h" _6 M2 F0 L" m5 }- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 a. Y" u E. k
8.等鍋蓋上的第二杯水蒸發完,這時大概是煮了一個小時左右.打開鍋蓋,這時牛肉已經酥爛,轉中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤,撒上大蔥絲上桌.5.39.217.77:8898- K! R( W: D, d! `( q
- q. L, t4 h* s8 q0 P$ l/ m+ Q9 `5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb; s3 M5 J; h' l, K4 f* S
tvb now,tvbnow,bttvb: g' m$ q R2 E
0 ^. b# @2 B# @3 O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z( X: a0 {9 ~: B8 C& Stvb now,tvbnow,bttvbPS:8 [% S7 s- V: C% T
0 x+ N, O/ T$ w& I1 o0 F
1.牛肉買來,切成大塊放在清水裏浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻煩,那麼可以先把牛肉洗淨後放開水鍋中汆燙過,同樣起到去血水的作用.公仔箱論壇1 \% b' r# s4 H
( m, E, p- F0 f3 _, b" I( u& o0 B
2.這裏用到的陳皮,超市蜜餞貨架上都有,我用的是佳寶的九製陳皮.入菜前需要把陳皮用清水洗一下.
! j* C# J! U$ n- r9 A( b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }- ^) N _3 d m0 K9 J7 I5.39.217.77:88983.這個菜用高壓鍋也可以做,基本上壓半個小時牛肉就可以酥爛.如果用普通鍋做,那麼可能需要三個小時左右. |
發表於 2009-8-8 01:46 PM
| 