[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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調料:  `8 l& v. H/ ^( O6 E7 t
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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做法：
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；
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) a5 U" x6 W" P5 z3 h2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；1 \% e( H# i( y+ i. X5 S
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後下入香菇與百葉絲；公仔箱論壇( k9 ?% i; a" b4 M& U! O* G' w2 }8 p
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4 b0 J7 K/ G! U公仔箱論壇4.加入適量的鹽
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再加點蠔油炒勻；公仔箱論壇/ E- ^3 _. {8 D

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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。. }) h# O# Q6 ^1 z9 k" r: E
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裝盆上桌

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小提示:% ~7 \5 `& m6 P/ E

7 D* a) K4 m: C: D8 l. s香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。