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8 j8 Y& w' o+ E; |& Q9 l首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。公仔箱論壇* R c9 g( g/ V" q
+ K. o |# a: O公仔箱論壇買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。tvb now,tvbnow,bttvb! V# c7 S7 G+ r6 U$ e! L7 B) z8 d
! P, |: C! W: t/ H" ^4 l公仔箱論壇2，放在水裏加適量的食醋浸泡。5.39.217.77:8898% C' z2 B1 w1 D+ u9 [$ `/ g
) o/ d+ {2 ]4 G: ^; Y3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 f! f s5 h* y; w1 T
- N( h8 t( }; k4 A7 v# a5 a& ]4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。tvb now,tvbnow,bttvb; P9 r4 f9 X1 |) \; Z8 I
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做法如下：
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* i$ [' R7 O0 T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。' \9 O2 g- Y& g, _8 q3 d+ ?, }& m
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 i1 W K! F$ }! E$ \+ c8 f
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。5.39.217.77:8898 r+ z: \0 z, \
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4， 準備的香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) s- i8 H. ]# y; s) l
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。4 Q# }, s4 B! f0 [
0 E3 r, _6 \& J2 Z2 U5.39.217.77:88985，準備的調味品有：
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) |4 p+ h* l$ m/ g* B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。tvb now,tvbnow,bttvb% R% w0 }( M& h" K
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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