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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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9 a1 c0 @2 J8 i0 Ptvb now,tvbnow,bttvb買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。公仔箱論壇- {) d8 x: L8 E
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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8 Y7 L- Y" C+ k L5 L- q% _. q3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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' _" `0 a; G/ U z) h1 y* C$ g0 }5.39.217.77:8898這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：4 r0 o* ?( K2 a
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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- u- Q v! U5 o4 K0 W. ftvb now,tvbnow,bttvb2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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* t( ]$ y; E; s& |4， 準備的香料：tvb now,tvbnow,bttvb/ `. X& N2 v& O
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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5，準備的調味品有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% D- k. d0 a: b: \( W. q; l
1 Y: i+ H% x( U鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。" ]& {+ t P9 j" B m( M, \
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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