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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。0 u6 @8 }' h. g
4 y6 x( P5 |4 a8 A" V- ?( H' y5 l5.39.217.77:8898買回的肥腸去異味法：; ]7 e" o& Q+ t+ n+ T" ~
+ B/ L. e9 o6 w, n2 r& d5.39.217.77:88981，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。7 g" l; k2 e5 G4 |) E
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb- ] B2 q+ p7 Q7 ?
& ~$ V4 i0 M: ?. gtvb now,tvbnow,bttvb4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。6 E& f, C$ g# m! ?
/ T* ]' Z" t r1 c* C0 utvb now,tvbnow,bttvb做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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. l/ `9 |; {* g$ f$ S2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 d4 s$ U8 b N, H
8 U! y( s$ a: k5 y7 Q3 I! S3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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4， 準備的香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: E) s! h- G( b& R. a6 B# K7 C
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。5.39.217.77:8898- W+ e; T! U6 \1 ]. {$ I
! z1 _" a% y) u- [ R7 e ~0 a5，準備的調味品有：+ Y% t! S8 G n) o: C! T( P
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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: f3 Q1 J" ^5 x" f3 a/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 [- N: s& t8 r# e' d
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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