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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。/ @8 v( J* K7 q# p% g6 E( T
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買回的肥腸去異味法：5.39.217.77:88984 Q4 i) e% R9 x# x
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。tvb now,tvbnow,bttvb Y) V& ^* W* Y- u+ P( `# `9 y V
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。- R: |/ w; [, r* ]1 L# {
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。公仔箱論壇2 @) m5 }0 Z" M0 Y# R/ Y4 R/ D
+ ?: T4 ?# D# o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。公仔箱論壇' G! o ]4 C- X, [& n
+ E; e! C" R5 J# _" Ttvb now,tvbnow,bttvb這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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. ?5 g' p( E0 [6 B8 Y$ H+ y, _5.39.217.77:8898做法如下：
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4 `6 y k, Z: U/ j8 Atvb now,tvbnow,bttvb 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。% x% `, U: w4 E: L4 f5 L1 z
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。公仔箱論壇( F/ s2 O( u9 W! u
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
5 o9 c6 e5 z& J' t' }0 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 C, G" `4 c2 ^
4， 準備的香料：tvb now,tvbnow,bttvb C' e( R2 e" w v" P- {6 s
; c( D6 r9 o) X# q/ E5.39.217.77:8898花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。tvb now,tvbnow,bttvb) P) t$ x% N! E" ~- u. X$ A
4 ^. N9 t3 S7 m, [3 s5，準備的調味品有：
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' S. m# ?7 ]4 |1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
$ e7 L! `2 O' T7 q; k, q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 @% ]2 t0 C% ]
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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