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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：5.39.217.77:8898" z/ U; P1 u! V% E8 w2 E& ~
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。tvb now,tvbnow,bttvb" _4 x' J1 o# w( J
( |: b' o5 F* T( ]! ?( A公仔箱論壇2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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$ ^0 N( G! G; ?+ t* Ptvb now,tvbnow,bttvb4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb! i$ p: K: i9 u8 I* h3 F
* Z6 h2 k& J4 a7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。公仔箱論壇& M+ A% s2 K6 a3 r2 j* ]
& E k& D& p3 W, S0 \做法如下：
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7 {; }+ L1 g$ k' o& Z 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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0 G( y8 x. r( n, M3 z/ f+ z5 ?7 [2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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4 }4 L0 |7 L6 x- b# Q- u3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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4， 準備的香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* j) y6 F) L+ f$ z
0 e4 M% ?7 I" W* N6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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9 r) t6 S. e* E5 o4 v( J/ H- Z5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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