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3 N' i& B, O. C" ?7 S! Q" W% S- f首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。0 p/ A8 k% O5 w+ j
3 }" `. W' m' a: T$ I9 ^買回的肥腸去異味法：tvb now,tvbnow,bttvb* }- F$ `5 o9 N- v: ?- _0 [
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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' D9 E9 ~4 f5 x' w u4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，放在水裏加適量的食醋浸泡。, Z3 `5 j9 {) W& o0 i$ ^, V" P
& [5 {! q; j$ k" r c3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% t/ r' R: k( Z( ^) x9 a
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。+ p1 Q! ?* t: v5 j9 ?
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。tvb now,tvbnow,bttvb* {0 x+ I; C! x
& b5 p s( w1 t5.39.217.77:8898做法如下：
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2 i( r( s/ E" v" ]$ j公仔箱論壇 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 _- |& `# x, }& Y% j( v
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。公仔箱論壇0 g# A# E2 g" A
4 ?$ z0 h) U. ^- Y. P/ C5.39.217.77:88983，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。5.39.217.77:8898, o( {& a% P9 T7 T, f$ I* @ [
% o# [9 F1 I& ?. G5 c公仔箱論壇4， 準備的香料：7 a' K0 [" p! f: K
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。. @$ T/ U3 {2 w* f3 Z% l
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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