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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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8 P0 B( t9 z0 {9 J) M& N; k公仔箱論壇草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇: F9 F1 m/ Q. Z; N6 c1 [3 \
5 S* _! F5 g3 ]! }1 d) f* Otvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898; M1 g- J3 X; l+ g7 a1 u4 x
3 t; |$ P+ N- n. D! a$ X, D1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。5.39.217.77:8898- o, h( v3 C; N1 ^& k2 k* p
6 u7 I* o2 f4 |( y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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5 g* w! A8 g0 K1 y0 y2 M/ Ctvb now,tvbnow,bttvb再改刀成小塊狀備用。
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9 s( ]0 V7 A3 [ G3 g3 ?# ~ p. k5.39.217.77:88984、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。' u8 b/ W4 C, z" J3 D
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6 Z# c( L$ f# Z' q% q5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。公仔箱論壇% k6 Q" {& ^6 ^) x7 u9 _1 n& x
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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