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t6 ~! w/ T* l* `# f! j @( ]3 q大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！+ ^- ?9 f& O* H% ^
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_6 p P. C: Q草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb) }9 o3 T7 ` U; X
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 z; z- N- S) x3 f
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb3 |. `$ i/ K: p9 r* ^- ?! ?
/ T) @. ]# n6 a9 h7 b) s2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，tvb now,tvbnow,bttvb' p1 \* @+ k+ `5 K* d4 j
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8 {/ H5 Y5 t3 h3 _" |1 Y m公仔箱論壇再改刀成小塊狀備用。+ a; H+ _1 u& ?( z$ n, }
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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1 P# [! `1 _$ P, S% d7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。1 a. O5 N- D5 C4 K4 w3 p
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1 h- |9 t; U9 I j2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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