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( [4 Q, P0 ~2 K1 v" G0 t. f4 }大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( N+ j1 [( x; P4 h: w3 Q' ?
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材料：公仔箱論壇2 r8 n% N8 l( x: X- J
( u! Q- R' _( ~, M: ^3 _/ }* C1 Ctvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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$ r# ^+ T" u- z& N R! d. n' K, N2 n2 S1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ y7 I/ P8 [0 K2 ~
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$ i. q4 ~9 x/ Z' o% e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 I# G! p, m
再改刀成小塊狀備用。
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, ^: K1 g/ b2 c% h8 u5.39.217.77:88984、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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8 y, t5 |0 @! T7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s9 ?/ [/ ~$ ? c公仔箱論壇5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。5.39.217.77:8898. u2 K; Y) l, t% E1 E8 l% U! N
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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* ~/ w/ }$ K2 T( G7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇8 G) Z' a u# L0 j7 M: i) j
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收工5.39.217.77:88984 D( W- X) j; {
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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