& z, [1 ?5 {5 B( G% M公仔箱論壇5.39.217.77:8898) o0 r* v* @/ o7 Y. p: ~) s5 w
在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
5 z. M6 B( j1 n" H7 s
9 d$ l! E, }8 o& J; e2 \ C r( K青椒爆花枝
" Q3 l9 N8 M2 C; w公仔箱論壇公仔箱論壇: P: a' D9 [& U& n6 `7 G
先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿
; a1 r/ U; F" w) L! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 s/ |) W2 v& K* m. U) }
無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。
) e6 c6 G: V2 g5.39.217.77:8898$ n4 m/ E/ c# M% U% q
青椒切成塊，蔥薑蒜切末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 u8 \7 e/ t8 ~# e4 L
5 t3 |8 [5 L2 b( y8 z( ^鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了tvb now,tvbnow,bttvb# m) `9 X! @$ S. V8 T; C3 Y3 z
}! _9 g! m+ m4 N" A) H/ @" u* U; [ 公仔箱論壇" h, o' i6 M4 P/ a$ n
( i, O5 [' ~' ?0 u/ K" I5.39.217.77:8898
' H/ c: p& `4 ^( q2 Q Q$ i( y
" P% ^# L% g. r1 l7 t) O: j3 k$ s
8 p- t2 Z V* ~ h. g9 F) i5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 [* Y. z( i4 ^1 U; ?" Z. h/ Q
; v1 {# ~8 @; l; v公仔箱論壇
j) r, d2 A5 V公仔箱論壇
! T! `+ J/ g7 b7 [
& D/ [( R1 U: S* n. v9 B% R% z公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-6 01:35 PM
| 
睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！