芒果瑞士卷
. e! Z$ F" {- x; O8 V KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; I- F! b4 h: M a
【材料】 $ j6 R4 g5 `' c
蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤）
0 X, j, D6 D( @) K9 k* v低筋麵粉六十克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 w& c0 _1 y# Q$ t
奶粉三克
7 {+ r0 e) H3 m" I" o泡打粉一克半
# q2 v% T- w# B' y. g公仔箱論壇蛋黃三十克 0 D' M& x* B9 W1 V8 y
沙糖A三十八克 tvb now,tvbnow,bttvb; U! {! y( o2 S# I( X, Y$ F
沙拉油三十克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 A! v# v$ W
清水四十五克 tvb now,tvbnow,bttvb# S' `6 C0 `, ~
雲呢拿油少許
. H6 N6 B% X1 W9 R4 g" r5.39.217.77:8898蛋白一百二十克
* W0 I' U9 V" G+ O. R" a( [沙糖B五十克
1 L* W5 K: B/ Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半茶匙
9 @" {% p( F Ytvb now,tvbnow,bttvb幼鹽六分一茶匙
$ D+ Q0 X* }8 K# v# y7 C: q- Q* F6 [1 b5 ?" E! S& l0 W/ ]
【餡材料】tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 I0 _1 ~1 m7 T" R+ N8 ^
芒果一個（切粒）5.39.217.77:88985 a1 `# p/ V( g" s# L1 n
甜忌廉三克(打起）
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, V% Q. r* B8 }* E8 k6 S% d【做法】5.39.217.77:8898; @) t" g! e8 u0 ^* S( @! j# w
(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。tvb now,tvbnow,bttvb/ F: `/ r( s5 Y0 M: L
(二)水和沙拉油煮熱。
% x4 e/ F# h0 a- F9 E2 W公仔箱論壇(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。
% T( O- q$ q+ w/ G6 S0 c5.39.217.77:8898(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。公仔箱論壇3 L& N+ \) l0 o" ?+ t9 F, B2 }
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。
: e& v/ V; l( Q* T" e* g(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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