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主料：tvb now,tvbnow,bttvb8 F* K6 s2 B" u
0 E8 Q3 h) G4 I! F* k' _% c豬肚、仔雞。
8 z: T5 z& `+ b# k: c, _8 c1 {$ b公仔箱論壇7 y# E1 i3 y- `1 l3 S3 J( @/ K7 i( j7 e
配料：5.39.217.77:88982 Y2 _; g( X# o( {5 b
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白胡椒粒、水發黃豆。公仔箱論壇) M& h8 G4 @6 v. y; r
, r* W0 S7 ]/ W' X8 a% J" `( u* S% {% c調料：公仔箱論壇" }* I7 S% }$ v$ N2 P! v
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。5.39.217.77:8898# L/ ~& r5 c" M" M, s. s
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& {$ m3 D) B* V" H. J8 O5.39.217.77:8898做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；公仔箱論壇1 v' H. n, f- f- @ g+ b; ?' U
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* w7 ^6 F4 Y9 z3 n公仔箱論壇2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。公仔箱論壇 u) R$ [+ C9 h- O
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。$ ?0 y# @5 C; H% u* ?+ [2 A- Z {
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。tvb now,tvbnow,bttvb" T. m' [4 G, X2 F
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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