[中式食譜] 肚包雞

甄華

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豬肚、仔雞。
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配料：  {6 j  F- \; T! x* E
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白胡椒粒、水發黃豆。公仔箱論壇* g; A" P4 `8 ]5 b8 F7 ~

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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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$ p1 `! `" v( `$ R" @1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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& V8 x& ]1 f% {! u  U8 u公仔箱論壇2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。  F1 w8 n. h$ m1 p. r

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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ _8 n$ q; p( Z/ u
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。. Z; T. D6 \  Z+ P

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