蝦皮蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 p8 U& ] b8 C9 x! ~
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原料：
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：- C9 m! b( G; ~& B- A
0 P1 J' k9 z% }% i6 |' d5.39.217.77:88981、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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7 @6 o1 P; O* o. A$ g5 J公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。5.39.217.77:8898& j& K% _9 k# W% Q/ a% @
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。; s: Z3 }$ L4 L+ {' K
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！