蝦皮蒸水蛋
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原料：
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：5.39.217.77:8898' X# [) j& s7 O* J! h# m3 `% x
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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0 f9 y. L3 L+ k' a! r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb8 D: C2 o* }7 V6 c; O1 Q
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。5.39.217.77:8898* e& x8 c$ P' z. n7 a; [! ?6 B
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。5.39.217.77:8898+ ?' e! q5 }) ]1 W' H! Z
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, ~7 V" A- e/ G9 U5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！