[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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原料：

2 `* _  Y3 G) \: V: S! \雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：公仔箱論壇4 x) Y. t8 ~& t( A
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvb now,tvbnow,bttvb' B0 z* k% i- r) H" Z4 p( @

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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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( C  m. q5 T& f5.39.217.77:88984、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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. X1 K1 [. a4 d# e" _& `( h5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。4 b+ |) J+ }7 D5 ^) c

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