蝦皮蒸水蛋+ s# ^& P0 S! F$ @2 o. t9 \! L
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原料：
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 z& [9 T+ \' t& L. n6 p v7 y
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) G# M$ V# _& Y N1 U( m0 M# o做法：
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/ }$ h, Q( p( ?' M% I% W4 V5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。5 b- I& E3 _: A* j% f4 h# {6 _9 [
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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2 Y0 |+ s9 z* a9 v1 r% [6 Q4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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1 s; ~) |( a4 Z3 y V公仔箱論壇5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！