蝦皮蒸水蛋
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原料：
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9 W) I$ i. V" Z8 h: }. F5.39.217.77:8898雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。, p* y/ \2 D D& ?
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 b. S6 w9 {% n" L/ [- p
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。5.39.217.77:88981 l; G3 z6 D. B) o+ k
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1 t7 H4 ?/ \! t) }" R公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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) G7 G- q3 I% T% Ktvb now,tvbnow,bttvb3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 Z) E, [1 F* G
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- Y" Z0 H. j# F# ?4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。8 L6 U+ f. ^: o5 ~' R( |! _
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！