蝦皮蒸水蛋公仔箱論壇: E; ]8 ]$ N) \: p' t% C p
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。8 N$ u8 n' u4 I/ w) j
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. U% m0 b. `, K: a; w& Z0 b做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 @. g7 f' c) W/ q+ s* u$ g
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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* o' }0 z# {% \: N2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。2 J& u2 W% o- g5 @7 d
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0 Q1 h5 T( q( m8 Z, m! c3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。公仔箱論壇; b2 V1 l% O: s! L& l
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' o, `/ D8 l8 A0 g0 V- _, ?6 W; r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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' s% y2 N9 e. _2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！