蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：
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! V& A' p$ Z0 ` U8 @4 _6 [3 X* v5.39.217.77:88981、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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, v; Q8 J( g, @+ \3 B2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 Y2 }7 m% Q' V' ?, L+ M
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* M3 X4 ?& R) i3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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2 P7 a' P6 h+ Y1 ^( g公仔箱論壇4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( v' Q/ W/ S, p/ P) ^ V+ b# Y/ W
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 |1 X% [8 @6 v3 t7 W- y; |7 N
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！