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+ T: `4 F% f# d1 N, z公仔箱論壇材料：
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* y9 K" F9 C/ x: Q# B公仔箱論壇麵條
' b& k3 S: x+ x' ?6 q. e5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ J, |5 |, n2 n2 Q( I5 A) B c
麵醬材料：
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% ~: `5 N1 L# Z6 J1 X麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。5.39.217.77:8898( z k; |" E5 b9 L
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& s l# n; d b. t) U做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ b& Y1 P# r1 Z, X. q7 S2 s
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77:8898& {. {& f- J: R- B
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: K, {( t" ?( @$ P- u# {0 M3 {5.39.217.77:88982、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；5.39.217.77:88985 ^# a; I- H; z2 ~4 c
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.77:88980 s- Y; I$ s2 ^
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2 I& ` C; ^1 N- _7 Y5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ P7 E% ^8 }7 g7 B0 \) X- g
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 M' n0 D) A$ k' R+ I2 K% g( d
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1 Q# I; Q- z Z* T" [: l! x公仔箱論壇7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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. E) N( Q6 E: x! z. [; b8 l# H7 S公仔箱論壇1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& b4 `% }4 U+ b
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；( V( H# f$ u: d8 ]
, U5 G- L4 i- _8 |: q3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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