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材料：公仔箱論壇& k' f2 V- p. Y2 g) }/ L7 E
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麵醬材料：
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) X- q# o& ^8 U( `8 `' s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。1 N: j+ V7 a5 ?; j, H1 n6 T. Y0 N
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; G0 q; P s X6 I1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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# z" x8 \* f% |5.39.217.77:88982、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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$ e Z- E- X @2 p: u2 {6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C: F/ e3 P$ i" a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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& i( |* ]0 Q- I, s) i' t5.39.217.77:88984、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；tvb now,tvbnow,bttvb! x! E% t7 i& C/ `. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& R+ v' B+ v5 `8 t" s
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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1 B! X) \( M* v0 h5.39.217.77:88986、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- f' }6 p8 l" W2 M
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$ P1 y9 x i4 stvb now,tvbnow,bttvb囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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4 p. Z. {# L( C9 f5.39.217.77:88982、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；5 S7 n6 k3 _! ^0 S4 f% l
( R9 g/ x* f$ H3 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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/ x: X. E9 F t1 C4 |3 L5.39.217.77:88984、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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