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材料：
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麵條
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5 P) C/ U! |( |% F: [2 M5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬材料：
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3 n# n) B7 f0 itvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R |5 z3 E, `" H3 P% \0 G
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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. Z3 O/ x5 {! r- k e# ~5.39.217.77:88984、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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6 Y( Z4 ~' U7 e: K公仔箱論壇5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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9 K9 @* F# T' d3 E: r/ A3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, Q: L, o) y
6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；公仔箱論壇# ?8 B$ O Q% W% h9 V3 d& w
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* ]+ u9 q6 G3 X0 C6 C! s" \5.39.217.77:88987、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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3 K" ^, B Z' O4 T: g3 U7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb m( z" w( e- u/ |; l
$ L4 _0 S8 V7 E* L& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囑咐幾句：
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+ q5 M3 m& q/ b! x' P STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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4 y- }' w5 S2 H$ B9 [: E5.39.217.77:88982、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；5.39.217.77:88986 f* F" K J, ]: @% C
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. z& I. f7 q Q
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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