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m+ q( @3 }! o$ x& j* g材料：公仔箱論壇4 }( F! C+ w7 k
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麵條
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麵醬材料：
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T: i( `: Y' z7 y麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。! ]& A% }' Z& i2 x
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! I, r/ H5 `# D5 D0 V Q; k B公仔箱論壇做法：公仔箱論壇- c4 R5 N0 Z6 Q6 q
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；) O5 h9 u( B- y3 s# d" ]
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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! r3 F* I# K. r, d+ itvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
6 M, X; }* l( x1 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" @- C+ N; ^
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, h& _ v7 `: |: }$ l4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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$ O, A' v; a3 E: h) n' h6 v" s2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 {! ?4 j3 p7 ]0 K8 w
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 S9 d. `$ q5 k
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0 A5 [4 |- Y, e! }" H) q6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；9 n+ S: S0 O2 c" p
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：tvb now,tvbnow,bttvb( y- Y% I2 x4 R& x K% l, Z' e
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；/ X6 K5 e9 K" n7 s8 O( [
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；7 b1 n8 T$ y3 l0 _5 [
: b: g0 f1 m2 _ {; S. |4 t5.39.217.77:88983、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, L- r1 \( Z1 {9 A7 K4 q
# p$ g- W% x/ L$ etvb now,tvbnow,bttvb4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( E: [2 R( B1 G: Y" ?
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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