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材料：tvb now,tvbnow,bttvb U/ F% g7 T; ]* n5 n# ~2 b
# T3 |# t9 R: e4 r9 b$ Y5.39.217.77:8898麵條
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麵醬材料：
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+ v9 O; t, F4 u# o5 J0 B$ q4 v! X麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。公仔箱論壇8 t. U3 x9 ~% _2 _; j& y. G
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6 t7 L; E; i/ c4 d3 N+ z* W5.39.217.77:8898做法：; T! S/ E9 h' i3 G
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77:8898" `9 N8 L+ E; s! a! Y7 ? V# H
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 m0 o9 G2 x! ~
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, r/ c3 l( {$ |$ [5.39.217.77:88983、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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, |' R9 N' I! E; A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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) c7 K. H* D0 P/ ]公仔箱論壇5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；5.39.217.77:8898. v+ \* K( ]+ ?$ H) D, f
$ Z7 f, }& [4 ~5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898) y3 z. D5 ~0 f9 m. T8 z3 G- K8 i
( V2 Q7 Z+ P8 K! i6 v6 ttvb now,tvbnow,bttvb6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
( ^7 v! s$ v, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 E8 b- q7 j6 F7 S
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+ T* x, D+ T) D! V6 ~ }: Stvb now,tvbnow,bttvb7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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/ K! |( J, K$ ~* x5.39.217.77:88982、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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q9 N' I' G, H$ l, `# m公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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/ K6 z8 D, \& ~3 m+ Y5.39.217.77:88984、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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