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4 J- N2 i) h+ K* }! C3 M+ ?; K材料：
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4 Q: t Y9 o$ s6 B9 i f: J0 k麵條
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& N0 ^8 c: a# o5 d5.39.217.77:8898麵醬材料：6 z A/ q: m1 @$ D
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& M b; W b# y: B& s3 \
0 I# X( H0 p; f( t; G; P0 a, c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 L7 E/ F: ^# Z; ~5 I5 Z1 u
$ p0 t. Z1 M+ p; e7 @9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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/ q4 T8 J: T) n% u* e3 I8 |) L) ptvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；tvb now,tvbnow,bttvb, c7 E n) u6 k) `. n3 D9 c
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$ ^' D7 [9 M. a! i2 x) [" _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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& b, d/ G! T( btvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；5.39.217.77:88987 y. B0 A0 i: M
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: J( F. s, H0 U% T( G' E( R" K4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；; x' ~+ D. i' o# j
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 v* a/ j- \7 \
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' ]* }0 I8 q" J, c6 c: s" `+ g囑咐幾句：
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. _; g$ q! U8 q5 mtvb now,tvbnow,bttvb1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；0 Y; |+ O8 ^4 f# {: J% z
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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# t( i; x1 {: j6 r. A( c! t% h公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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