夏日美食之啤酒燒鳳爪5.39.217.77:88985 M2 t2 Y$ w- [1 j: d
+ W6 x) R* o7 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) [/ C% U+ ]9 M
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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; Q( D2 a! z0 u# k2 {3 {. Btvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。: S9 C; ]+ w- _6 o6 h- ?3 O
~ a, \' ~- c9 mtvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.77:88989 a4 R% B% t" t' O& A
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於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 \( Z, s3 t
! i2 m: ~/ p* s+ m0 n' U% t6 X5.39.217.77:8898今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇/ t1 d e' @$ l9 H
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ C! y/ I9 f9 [/ Z/ y9 y7 \5 q
# @( T( \' c$ J' |6 rtvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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. z( g& E1 U* }7 y! Q* {/ M8 Q, A雞爪營養分析：; a, U& K. e( Y; F2 } y
2 ~: c! H: b2 W, s0 V9 M公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) y+ A4 L6 ^
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；/ K' w9 A9 O& V3 g$ u% Q: I% d+ A" y v n
( V& @; T; g2 M( ~2 P8 p- u* [. B9 `+ ]2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" B, f: C( ~, ]' v9 P
; m3 V: u7 I/ E( y# k# G7 _9 F公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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' Z' m2 F+ u7 l. m4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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# C6 i1 H. v6 \. m7 T) W公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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1 D" b1 C! z" t6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；/ P2 ], ~7 Y1 c6 o! u6 J, s
! s; t- M/ l. T2 K3 Y! z7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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