夏日美食之啤酒燒鳳爪. n( O; U& i2 L- n+ ?: A
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( n+ J" Q% [( w6 W2 @! R! ] ^6 N F公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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- k/ n7 t5 V5 A; E$ D( a2 y專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。! g0 i+ X- \ _2 l5 o: \/ D- |7 X
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇' {& z4 r$ w7 U2 W
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於是我是越來越愛吃雞了。
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- g: Z4 I1 J- Y# j今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 ?) _5 R, \/ d1 S" c2 c; T2 X
, y1 t% k+ J- O7 e8 S: Y5 L公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。9 l8 ]% S6 A. b0 j& Z9 p$ g
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇1 E- }, ^! V9 C/ O* P* K& _& r
& y0 ~! n# I. s+ [; c4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：5 |) s9 t, v/ T* O% b
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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4 `) @3 E4 u4 b公仔箱論壇做法：
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0 x: S: Q. y4 d1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 @% h N4 r$ w2 \0 X
# }& @' e% W- M2 l j5 N, ytvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77:8898( v) E8 z0 \& c$ t* a2 e0 Q6 H9 p/ T
% N' J* l: {% c5.39.217.77:88984、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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8 ^0 h6 p( D. @4 D5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；" G. _: v; V, ?5 p; `* n
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇) ?) D) Z# J6 g) v% h7 ^6 [
C& L$ I/ d! B; V8 x8 i7、湯汁基本收乾，出鍋即可。5.39.217.77:8898( ~8 [4 t$ s# J* V5 a0 \4 ]' O
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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