夏日美食之啤酒燒鳳爪
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1 q$ |& M/ g: k! }% q! a5.39.217.77:8898雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb- O5 M/ n4 W# ]5 y
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇$ ]( `- r2 q" A% v! p
' a% Y% v2 k8 S; R" d6 }4 b: K, O5.39.217.77:8898並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ F& N# s* o
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於是我是越來越愛吃雞了。公仔箱論壇. ]* h5 A9 R; p8 b* R
$ U {) c5 d, E& j今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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9 ]% U! Y/ h* E5 }4 otvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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! g1 G8 E8 T4 r5 F( [6 [5.39.217.77:8898雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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9 a4 s; a! K) }9 U1 Q0 Q5 K1 m0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇- }1 x R# y% f: q' H" H: S
" z$ d. n; K! O4 a5.39.217.77:88981、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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# ^$ |! A" ]2 s& Qtvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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( c$ f3 Q3 f" ?- E3 m- P% T" N% X4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；* `: {4 f* R8 x) J9 C
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; i# _3 D- K5 V; J0 A
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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