夏日美食之啤酒燒鳳爪公仔箱論壇/ W1 G- D( K6 @ z7 i1 a
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇2 U* P- p6 U$ g: l1 T- U
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇7 ?! ] [8 S) u2 S
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。% ~% k P6 i2 e$ A8 c; T- c) s" u
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 p o! C. \7 f
P' n0 b% |* x( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！* ~ a! ? o6 V0 e( n
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。& J) i( g1 Y; @7 e- j% P* n
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做法：
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" p2 C5 `) L, G. y' L( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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- ?2 C( W) R" L- k* B5 V2 G# e公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb. I" W6 S; C S
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77:8898; X7 B' G6 R. ]+ G+ D
& K5 `! m/ u. Y+ A5 q7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；( M% h; H6 m: \4 Z h3 G9 `; M: i, r
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. o/ r, z7 E
$ k7 W( T3 B' k公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；: j9 Z; U2 z* S I: h" Y# y; {6 h
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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