夏日美食之啤酒燒鳳爪
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2 A) M! M' B j. _6 [1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇, ]) G1 x8 u: O) ]# \) E1 _5 b5 ]
0 C0 G+ j- Z7 k% R( E5 i( ?; xtvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T6 f* y( `& f5 x0 F# H
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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) S; v. {& l9 v* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: U* ?1 U+ q$ S- ^
% i$ D5 c* \. Y7 L今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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: A; E( E& ]! t7 f3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。; g' B. A6 S* M1 R- R! n
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：公仔箱論壇. d' l8 M, v0 f8 F
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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9 E3 ?5 l, Y; m+ J; E! \0 Etvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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% W) M1 X9 @+ A7 m) l0 ~& x. Ltvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4 l" k+ v% S9 b0 }, \公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇6 n% \ S; Z& r/ V4 s! p
5 J6 O/ E+ U& G1 S3 \公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；! T$ \4 C2 w U: [) G
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇9 c; R) M) o5 B6 |+ D0 H/ P
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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