夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5.39.217.77:8898: I, T9 k" L+ y2 n
) H( {+ g7 v. S1 O" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。9 Y2 d% Q) _5 F s
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。, }. N$ a$ j O, J" L
/ Q, V" N( @0 L/ \) L' m於是我是越來越愛吃雞了。
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& e1 H5 G6 P* P) F0 E" o7 W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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$ H' [" Y& n3 q" i5.39.217.77:8898其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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L T m9 w4 W' a9 Q! B) H! ?! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L f1 N% G( w$ q: ]& `' @
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.77:88983 A$ s3 Y. v+ v
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；& D2 P4 u# O* L& u. z
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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' Q* [& M: ^" t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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" Z" _3 j* j6 C: ~( ^7 P3 v0 J9 ytvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% \4 u# u6 S$ n% o
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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