夏日美食之啤酒燒鳳爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( f& p- e0 _) P! c3 I
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x3 D* b; ~9 F4 Z4 O" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇! S/ L9 x; P2 Y, ~' V( _
& S8 p1 }# ]4 h: s* @; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
! S0 K- U# a, U! v& g公仔箱論壇5.39.217.77:8898- r2 r5 T) |9 T2 o$ o5 L
今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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! S/ @3 @. `4 d" q5.39.217.77:8898要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。3 C. a* q9 P; j; v* ] k( I+ w
' O! i% s2 q6 J7 O {公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：4 n0 P& M" K1 G: S! x2 r7 i
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ P+ C" Z* N. v3 M5 e( u
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ o2 a2 e! G f) G. A' k
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；8 w! M8 Q Y3 f) I3 X' L" F
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；5.39.217.77:8898; t( j3 c9 J! d
0 y+ n8 S2 ^5 b* P* htvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5 B5 e# ^ y: X- }, N
0 {/ d$ f1 m/ N( f: p7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇8 W. y% A" K# W3 P! A
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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