夏日美食之啤酒燒鳳爪
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6 K' S1 I/ F! \! S$ }tvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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e! d& d) P: c9 v9 {公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇& [' n! I9 h4 z' K0 C* q! O* ^+ v
" ~6 B0 R" f8 l2 }並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.77:8898* B$ Q, v: e b! u* b
: r* F: ]1 h2 h* [% G4 T. i z5.39.217.77:8898於是我是越來越愛吃雞了。
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5 Z8 q+ u* b' i; B1 f7 |: h5 I今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& e8 ~: w [- C
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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2 d# d+ o5 W; g' a, n* K2 |$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：5.39.217.77:8898" o- G) _* H$ S2 ^# {- n
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇$ P1 h N9 D- B: s
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；; X+ K! _: p; N, N
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 v5 u+ J( p1 s
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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