夏日美食之啤酒燒鳳爪
+ Z0 H4 h4 Q! J- U: x$ y2 D! P' `+ t C0 \# e# G% G
tvb now,tvbnow,bttvb* q/ T8 s6 Z- W/ w$ M4 T+ B
 1 w( Y1 `9 l6 U
# { e8 V& \, R9 q/ @2 D
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
6 @9 D1 q: w7 Y, z) w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% |7 v& |) ?: j8 O6 M& l: R8 y
專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) z- X2 r5 A2 Y0 [
tvb now,tvbnow,bttvb& s" l, X& \0 S3 _$ X
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇# z+ S/ i6 X7 n W4 z2 Y( g! h" _
" [; c, K2 v7 etvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。/ H R5 _/ L* Z
7 w/ h: V; C7 k6 o2 o) Z4 x( r
今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
$ S& @# \ D0 }* C0 ltvb now,tvbnow,bttvb
6 v3 p4 p- @0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
7 ~* Y4 K4 M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ f5 Q7 T- i
其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
2 A. }6 ]4 {! x. p" x2 i; X& w) m5.39.217.77:8898! h: q' X: r2 w& D/ S
雞爪營養分析：
; n) l5 _# l# n% Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 J' K7 l' s9 R5 `( R
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇! r) T+ t6 b9 n5 L- V9 s
0 E1 {% K6 F9 i3 M
做法：
5 L V) S$ a. ]+ b5 R: ]( Q- g公仔箱論壇, z; p% C* I$ f W
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
/ h9 r& D& @9 c) n2 L' t" L2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n8 M+ n6 Q: G% B$ t. g J# q7 v5.39.217.77:88982、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
5 y# ~6 B* p5 C8 A5 j* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 X+ U( `9 M; R, H2 H
3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
# E9 u+ a, W0 J, a2 v" etvb now,tvbnow,bttvb
, h8 v9 k: I% T# j公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.77:88989 b9 P4 y; K+ c; t5 t
5 ^% v. V+ |. O |7 K- m5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
1 v" l @" c) m* X# F% w3 B2 Htvb now,tvbnow,bttvb+ X* m9 R3 \4 H) C
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
7 U" F' k' A1 N) g ntvb now,tvbnow,bttvb
- v) J5 _, O% |tvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
5 Q5 a) A7 @- s3 I5.39.217.77:8898
1 `8 z# P4 p2 \6 o" G stvb now,tvbnow,bttvb* b- M0 o, H5 k+ ~* v
3 r7 F9 a' h" S* o: C* N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 S' U8 G; ]
1 Z1 L5 f/ m+ g tvb now,tvbnow,bttvb. r/ W$ i1 A% `/ g# g8 p
" w- l/ `; }3 N* I# z8 d8 r) \. x
 5.39.217.77:8898: T# h, R: I7 o# k$ f9 u3 r
tvb now,tvbnow,bttvb, j! Y l+ a, j' ?# a4 J
|
發表於 2009-8-5 03:10 AM
| 