夏日美食之啤酒燒鳳爪
, f- H: R7 ]: u$ M8 R' f. [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% S- H9 E& U( ~) m1 Y
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) C, E, a: k! d0 Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。- O' g+ j) N4 q I _4 I
( N* C, U" J1 d1 f9 ^- @3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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: p( @2 o( D, O$ ntvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! d0 I: A0 \/ N5 ^
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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3 M( I% F5 W; y要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。/ F Q1 N! U# B+ j7 s! Q# l( m( U0 f
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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/ z" t7 y. F7 |* B1 q% ~$ Z雞爪營養分析：
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- e0 G. O5 j! i& S( e9 N1 V! S雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# U: o L) J$ K
2 U1 { z0 B! x( p- b0 U; _1 t6 u5.39.217.77:8898做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb; A7 D' p6 z1 K- H
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；+ P8 n7 E+ M% r0 z0 Z
$ {; m" `) N- Q* {! k) S4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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8 q* z" \3 G! Y+ c" f+ V公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ u5 K& [) y0 G
, N) Z7 b" o+ ?8 K# m3 xtvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；% w9 [$ r6 x4 `/ ?) F. v" M' n7 t
3 g6 z% Q% b% A3 Q* }- r7 F P& Etvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。$ w i0 @8 ]" W7 p
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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