夏日美食之啤酒燒鳳爪; h2 N/ U+ B# v: q/ ?
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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6 `- f0 B: v4 P/ \1 H5 X: a$ X專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5 l! F; m! p; w1 @
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.77:88981 |9 V X3 s1 A h+ h$ J
+ l4 ]2 {. T& h0 \5 L, o4 s( C% d於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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3 K: b7 t6 |! n$ Mtvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！! B% @+ a& B) A8 m# R; n9 Z& w% X
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雞爪營養分析：
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/ s: s; |, `) ]5 m5 A" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
/ c# i2 {/ ~! f! X, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E! M C% ]2 {7 m I公仔箱論壇做法：公仔箱論壇3 h, }9 i+ I1 I6 ]4 b# N, B1 Z
) O8 P0 A& [8 D# |" w/ i公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘； J9 a! V7 |1 }
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇. z3 e# W6 i4 k( z0 X
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；+ b3 |$ `0 `$ ]
" Y5 i- j9 i& q3 m( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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/ y* w" U- S6 N8 X# `1 @1 {7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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