夏日美食之啤酒燒鳳爪# ~7 @1 v! k. h2 Y, f8 `2 s3 {$ J
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6 s7 \; ?( V# i0 E* z, Z雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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" O9 l7 _- L+ I% Q4 d專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.77:8898, K, i! z& `' Y
: X+ A+ t( i. A$ w1 j於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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( o! X6 D' b& r2 V) H2 X要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！! Z3 h U7 [% ]
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雞爪營養分析：$ L8 w. Z: r" b3 c! p
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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# l" X" F0 Y3 f7 p( p4 ?做法：tvb now,tvbnow,bttvb" \% y4 L, O) j
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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# ^& |% J$ ^/ | z; Xtvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；公仔箱論壇, A) R/ S( E- B) s4 e
# a* {: |0 _( \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 V4 h; h! O" d6 V
- g. l" |) }5 ~. htvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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5 V* G& u+ E" }) ?5.39.217.77:88987、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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