夏日美食之啤酒燒鳳爪
- C$ H2 ~; V% f" d0 A! q% V
* A( H- E! E7 G1 g- n. O4 v+ R( v8 D# j8 B& ?
 tvb now,tvbnow,bttvb$ S% \0 Q( L" U/ \/ u- G
/ Q7 P7 V0 k$ b$ Z- F4 |
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
+ B- O+ G G7 e t# i/ I公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ L: Y# k0 Y# r- Z4 ]% C
專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
+ O) b" M' q5 G6 a+ r/ R7 l5.39.217.77:8898
9 n( T6 g7 P) |! O' @. d6 X# ~並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。' Z- a* U/ e6 f6 a! E
: X J. U5 \( Q" W. C5 ~" G7 K公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。
" H7 l5 `: C# m5 @! f5.39.217.77:8898
/ t. t% Z2 F# }今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。9 g4 ~6 e1 W* ~' ~& y, N7 b( U( }
tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 x+ F1 ~% w* d
要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
; b7 O) `1 U5 z. [) L! }/ m5 utvb now,tvbnow,bttvb9 a1 W4 m7 P$ g; h$ p, {
其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
4 `, u$ A& W. ?7 t* A3 ~. i5.39.217.77:88981 L/ v/ n1 k3 h* A
雞爪營養分析：7 ]9 B! B. s# ^7 |" u9 Y
1 _' Z7 w6 K7 G. F& g9 V5 stvb now,tvbnow,bttvb雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
5 F! K9 ~, w1 {( X6 V* q- q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. H2 m3 { S3 H/ H9 A: ?" C
做法：公仔箱論壇' j+ g# [* k: [ x
公仔箱論壇- [' W; n5 C% r4 w& Z) Q
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
5 A4 [; b: f- n5 G/ a公仔箱論壇# x7 g2 m) C0 Q& l3 k" |% ]( X" ~
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
' ^3 ]2 [0 \0 h6 ]$ e' ?5.39.217.77:8898
- g# b6 q; B: Y+ ]) A) a公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；3 w, l% E4 o% T- [* o
5.39.217.77:8898' `9 D* \ S0 D& O! S( r
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；. O- @6 H5 }0 n/ \/ h
/ o3 U# v% s' I) f" z
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
- |% A& { p. v5 a" R# V" u) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ J7 q9 @- S% |
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
0 l" q% S B1 H. I& `$ l3 u% s4 |
& }5 k: }$ N5 h6 ^4 e( ?& `( A7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
) L# Z4 R+ q# F/ H% U, ~* V* _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 F. X, L7 p, r8 b# G
公仔箱論壇# ^6 B2 b+ t& Q; F% U/ C% G, A
tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 r. [, R2 L5 l
 " C$ y5 g1 n" |, b! j' P8 C8 u
4 [& l8 a& ]$ l6 c0 j( e5.39.217.77:8898
( i+ p6 m. Q6 l) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& G& P+ u. S# l
5 E$ N3 j, j" u* m1 k公仔箱論壇- |% [. a3 T5 y) @. P: \2 v
|
發表於 2009-8-5 03:10 AM
| 