夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。, U$ z5 T6 g% Y: H) k
- |$ e/ m' |; u4 R9 k9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。: g5 k8 F" M8 v5 C/ ?1 Q. a# }
, t8 k; T: ^; Q# u5.39.217.77:8898並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- z- K3 [' c; U* K
- `7 z1 [# r' p @' `7 @# \4 }tvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。
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1 q# J ^2 h- Q, t# [$ |$ `: [% e& ~tvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。/ s6 Y/ P6 M8 f7 i- W' T9 ]
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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7 \. u1 t2 B! T0 V0 n2 y& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：
" p+ C7 j5 J Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ n. }7 E: K; T
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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/ |' T1 y0 s, ?0 ?2 b5.39.217.77:8898做法：: S) f( o, R2 u$ _
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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9 X" y1 y: g7 f) r" r* | g( F2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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/ M! N6 x# ^* l9 ]% x1 }$ I0 X3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# X1 E2 r! B4 P3 {2 Q: s% G
; Z8 j; p V1 Z; g( h5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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0 [7 b" H+ E1 r: @6 f/ d; u x6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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# W6 D/ o( [1 s5 T. [! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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