[中式食譜] 雜菌焗海鮮

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材料： 法國大蘑菇2個5.39.217.77:88989 R9 A$ f& k( @3 D- w# N- ^
日本舞茸75克5.39.217.77:8898: x; P  ?& P7 t' {
本菇20克
. i0 W1 I) g% A* [1 @" ]/ M公仔箱論壇銀鱈魚3片
7 |1 K, T/ W8 B$ v海中蝦3隻4 S& f3 A' H; Q! o- [
溫室豆苗10克! u9 e; Y7 A6 r: x5 N+ P
細香蔥少許
; d& B, b4 O$ W; P% `香葉少許
( M. F* A% _! Y9 U9 U7 A9 z麵豉1湯匙公仔箱論壇5 t: W$ p/ u! ~' z4 k4 |* P
忌廉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o% G# D" w0 ]  M0 _0 T# }
芝士20克
8 ^# @+ I0 c& W9 N& O+ r5 T8 x5.39.217.77:8898牛油少許
, n" a5 y6 m1 _7 i公仔箱論壇白酒少許
! ~* g$ V* B7 W公仔箱論壇胡椒、海鹽調味
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/ L4 i4 O/ c, E/ V: wtvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。tvb now,tvbnow,bttvb4 e% v+ g* v3 @3 Y$ a$ |
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。公仔箱論壇' c4 o5 B) Y4 l5 K7 y8 N7 f4 r
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。