[中式食譜] 雜菌焗海鮮

net432

材料： 法國大蘑菇2個
+ O/ w( F! ?! A& b1 i% c公仔箱論壇日本舞茸75克公仔箱論壇) ^) J8 f5 k! [4 s
本菇20克' q' g. S9 P! b; v' X
銀鱈魚3片
4 P( T. Y  A. U海中蝦3隻
9 {3 @9 Y1 c' w" y: F公仔箱論壇溫室豆苗10克5.39.217.77:8898& e. f0 e+ a) n+ k
細香蔥少許公仔箱論壇. p8 H& G) Q6 U& s- k5 Y( |
香葉少許# T0 Z, E0 `; L) |" S& Q
麵豉1湯匙
- t! L# D! s! g! r9 |% T忌廉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y" R+ _6 M  ~2 K! F
芝士20克tvb now,tvbnow,bttvb- J6 r0 P+ Y2 Q
牛油少許公仔箱論壇  J+ ^, G& Q1 I/ ]
白酒少許
5 S& I$ S/ Y* ]1 |8 y) ~/ G6 u4 o+ N' Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒、海鹽調味 3 r" D6 B$ `  I) v; M/ i
8 X' U& Y! z' S1 M' |
製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
( Q" j! W1 p3 E) \/ M1 z2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ i; n4 J5 h- E% d. c% L+ n
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。