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[中式食譜] [轉貼]南瓜雞米

 ,  描述: 南瓜雞米
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南瓜雞米 公仔箱論壇  y$ D& z& _7 E0 ^
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做法
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免治雞肉 [剁碎雞肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩],南瓜 500 克 [1.1 磅/13.5 兩] [切成 12 厚片],薑絲及紫菜絲 灑面用
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8 v* l& K' v# ], W4 x( L, k5.39.217.77:8898糖 1 湯匙,鰹魚/木魚湯 500 毫升 [2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb* V1 N% p: X" _- v* `7 s

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% q8 U( P" z0 R# Ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁
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豉油雞汁 1 湯匙,煮南瓜後的上湯 125 毫升 [½ 杯],粟粉 2 茶匙: w2 n, }' D# `1 b5 ?" P$ D6 X

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做法1. 煮沸調味料,放入南瓜煮約10分鐘至軟身,小心取出放在4個小碗上。2. 用1湯油炒熟雞肉,拌入芡汁,煮至熱透,淋在南瓜上,灑上薑絲及紫菜絲
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