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材料
4 W5 O" }' `/ x7 N5 D橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙& r" J' m; j' R3 n, W) \/ f
5 R) i- I% f7 `6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y: }7 E; o0 D stvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇* }. m. T! y: l; E6 {" @' i
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。5.39.217.77:88989 R1 T+ @" r5 ]/ B# g2 J$ Y# W
5 A" }" ?1 W! N5.39.217.77:88982.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。6 X3 }$ V8 m1 w, L4 f. c
$ ^; U0 v; P1 x) A: |3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。5.39.217.77:8898& T" d( `. Z% G9 S6 t
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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5 [, H5 o% P M- F4 n: |/ Ptvb now,tvbnow,bttvb麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。公仔箱論壇$ R b* s! Q+ Q: g6 ~# b9 p
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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