+ u' C, y) \- m, A公仔箱論壇
# f- b; \2 d' E$ W$ A5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 Y0 `" W! h/ c3 j
5.39.217.77:8898& x3 R: R. i( X
材料
) G! P! J% k- D1 Q2 U2 i5.39.217.77:8898橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙' M) Z" K, L" d L4 h# H
5.39.217.77:88984 b# n. M4 p. W# \0 X
( i9 K7 Q3 D: ]8 m% t: E
做法 tvb now,tvbnow,bttvb: l* ]9 `6 [1 Z( G' x) \7 D
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
" x2 y' w3 Q& t! M1 {+ X7 u2 q公仔箱論壇
, G8 `) s8 ]6 p/ K* V9 t5 E0 J2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。公仔箱論壇/ G* E8 d# N {5 U
tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 ^; U, e* k+ ?0 G
3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
" k8 x% o( d* ~: q0 x* R5.39.217.77:8898, @! Q. M+ W2 P% B# G; G7 D
4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
, s: I3 C, W7 ^
$ C. [. c1 G+ f7 ~+ I6 a7 O3 ?7 W! z5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
9 y) Z: I5 U6 Y4 ]: \/ S公仔箱論壇! i6 l; J+ R7 j) N* ]8 j
6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
3 H, {/ X' D4 p$ y% z9 j. }9 z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ]& n2 D+ H" k& t. s& o# ]
7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
3 a6 Z8 O8 P: b! H8 y' V5.39.217.77:8898
! `$ [8 r. i" E2 h; n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% O; E7 n; o
5.39.217.77:8898' u: W) z- p9 x* t9 D0 p
 ( s) N' y" L; ]4 q" l1 z
) D% v" U6 l0 t: T+ s$ J$ gtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 J1 G' A# \/ T' F
麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。5 g( j L" {0 M4 c4 ~5 I6 P& G
|
發表於 2009-7-30 01:45 PM
| 