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材料
: s3 n8 K. d* n4 B' Q/ h7 R五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ a, x& @9 W: F2 r, R/ X6 E
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6 l, b6 U2 f% [5 s& a公仔箱論壇調味汁
( V) D# D8 d+ n( r7 _tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇; p8 }6 M0 i5 p, a# k1 Z2 ~
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3 D. I5 X5 e% I% {" A s做法, i( G. K( k# K$ d
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 a" s# @% Y6 P
2 m. [1 Q+ G8 R* d/ [4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 ~& ~7 Z8 [6 I. p: s, M
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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