[中式食譜] 回鍋肉

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( L* c  p# o1 z' W. |/ C5.39.217.77:8898材料5 L1 i/ a  I/ e0 J2 n% q8 c4 M- ~
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 ^' W3 i- I  N7 E1 s) Q# [$ B

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調味汁
6 ?. M* D+ u) S. M1 W公仔箱論壇糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇9 W: D; c. A. r% U8 ]# _( E5 \

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* t9 L! b2 _2 k$ V! z) s
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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* L2 s; y! X& R4 J/ ^公仔箱論壇2.豆腐乾切斜片。
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0 e  C; Q* X$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U$ \2 O8 k9 @( Q1 ^2 [

, k' P& i/ k; s" p6 Y/ `. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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9 v3 O/ O  D' V8 _2 _* y+ E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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% f4 d0 E) {$ O4 W. e5.39.217.77:8898貼士
) L5 x5 U/ x! a) j& }5.39.217.77:8898腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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