[中式食譜] 回鍋肉

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材料
( x. \1 a* c: x2 A* T; c0 B; s1 W公仔箱論壇五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許1 E  B  ~7 X8 {

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調味汁公仔箱論壇9 R; x: g; R# Q0 y' Y' }  T8 _, k7 t: M' K
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇, K- i. K& B- U, S. s8 Q* ]

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做法
2 w7 V4 U, Z1 z3 e3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
3 U1 }; A9 m+ |' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; N8 F$ H6 g' @+ {- h) T
2.豆腐乾切斜片。
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; E" q0 L4 t, X6 M' A# A& \/ V3.將調味料拌勻成調味汁。
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' u0 ?% K! @* H+ j. t6 [4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。$ ]7 z4 O+ _+ F: ^* V; f. \1 ]
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
# L0 Y/ [3 w5 S  G8 c: i$ l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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