[中式食譜] 回鍋肉

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. q: v2 g. G' o* |  U7 Z7 y1 T材料
9 F- Q* a* e3 |- E" T0 j) {4 r6 B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許& G+ c  E( ~& G/ G/ D
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4 R3 V0 g2 n" N& K. l/ ^公仔箱論壇調味汁
: L' B+ ?  P7 ^! h3 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙5.39.217.77:88986 L% o. n5 L, ^# P! ^3 t

' L' Y- }3 e5 e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ T3 Z: F) D* ]6 n
做法5.39.217.77:88981 d; B* E2 X6 \7 |1 K9 r, N; {- T
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 f$ Z! G2 a1 i4 x

6 Q5 P2 r  l5 c+ y, [4 C2 ~2.豆腐乾切斜片。
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2 e( `/ ^4 k- ?( i4 t* x) [* l/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料拌勻成調味汁。7 a7 N2 }$ q$ c" r0 \( t0 Z2 ?

0 ]; ^+ a3 V+ L$ o2 ^4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 Z& D7 h! z

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7 ?5 J+ ^! ?8 [% L2 U貼士
# t+ F4 K" _: p: T* H公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
2 c' q. G9 c5 ^  P2 btvb now,tvbnow,bttvb

chenyu200109

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