[中式食譜] 回鍋肉

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: @  h6 j3 L1 utvb now,tvbnow,bttvb材料
/ y# @7 @0 A5 a0 e: T五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
; S' n( n/ R& X7 b1 o! i4 A7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) x( \- [# `. Y
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調味汁
8 k* A4 x/ `! k$ A6 i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法
6 C( h, y: k& ]0 M" d, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。2 i8 D0 @2 q) \$ f# W& r

$ \. B0 O* m9 [. m0 U% ]2.豆腐乾切斜片。
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; v1 d, l! W; ^# f' V公仔箱論壇3.將調味料拌勻成調味汁。公仔箱論壇0 L' }* k6 I5 j. {" W/ `
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& e+ B; b1 a0 y
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ |/ o+ n5 e: `1 X
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# v# e9 d6 X0 n$ ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 e6 T0 y" P" E4 E7 o8 T7 j腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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