[中式食譜] 回鍋肉

nt1972

6 ]9 ^3 P: w+ P

# s, \$ x2 e4 @. {公仔箱論壇材料
. g% d8 S. _9 ftvb now,tvbnow,bttvb五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5.39.217.77:8898& p7 y! ?6 E2 ?% x5 h, d: g

" a# ^, N  H7 X1 @+ o6 Y0 ]$ x公仔箱論壇
" f- H! ]" o% r' d7 B6 O5.39.217.77:8898調味汁% M, O8 S" K' V) i/ o
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: \; Y  K2 k
公仔箱論壇6 A. M7 O( @# W# \

  V4 h, Z1 O) }8 S5 x6 J公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898$ K  Q8 ^: w9 N2 P" ]; Z+ K+ ^
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
2 s8 E2 J: q2 R1 U0 z! F1 V9 N% W( ~
% h( f( \) b8 w/ v* H# C/ r2.豆腐乾切斜片。5.39.217.77:8898+ d, L( r+ v; L/ Z
2 g9 M9 J8 G# \. v
3.將調味料拌勻成調味汁。
, e+ f( {! M3 ]- }公仔箱論壇
4 E3 G2 C  k0 h* |& i0 {/ q  x; J8 itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。$ H# f! ~" [# P7 \: A+ n

; T- x; i1 L6 w) ~$ i  ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。5.39.217.77:88984 I! h: e% d9 S3 n: o) R

6 E# W" h* a" Q9 T3 r2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m) m% B, U, I  p. R% g& p
* q9 [0 D! q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & z. R5 m8 ~$ F( R6 Z

# i! v8 l" l, Q& a  m! l" z5.39.217.77:8898貼士) J" ]/ l/ _! S( K, e6 b. o
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。- y1 B2 Z! C7 }$ r' \

chenyu200109

thanksyou