[中式食譜] 回鍋肉

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! ~  z( L/ t& X材料公仔箱論壇0 g$ l& z6 o8 t( i0 S/ q
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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, G* L. h+ f6 j; z. p! Q公仔箱論壇調味汁# U2 q" X7 _2 `' r+ r
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法5.39.217.77:88980 x, _% l# b2 [
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb& G* x! m2 c7 a6 L
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2.豆腐乾切斜片。公仔箱論壇9 y6 |  ^! {+ T$ S

: K6 g) H, J5 G: I6 n3.將調味料拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb" H+ ?9 a2 b" F/ B4 ^

% Y  s: _6 P- U2 [; U: D* p: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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7 A6 u+ ^- M$ ]1 [tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 ~) a8 t* P( K( U

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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

thanksyou