[中式食譜] 回鍋肉

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# u+ B8 w) Y/ b- z: F  J0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d( V0 h5 Z) I8 h2 k  X; V材料3 s$ E! m; _, [
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁
1 ?; V6 J, c% s6 R' Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
% R/ G/ Y; C- X; O) P0 i2 p* B: Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ h' Z4 C1 Y; A

1 g1 P6 c  A% P0 G做法公仔箱論壇( i# [& h8 B3 l- y9 W9 `
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% Z$ o+ t2 W" z
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2.豆腐乾切斜片。1 F6 C/ Y3 _; [( l8 B% @9 N

- z5 T4 d) g; H* q  l& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料拌勻成調味汁。5.39.217.77:8898& n. G; C6 T" P9 ^  Z1 }

7 U: ^7 x9 f9 F- @9 h公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。5.39.217.77:8898  L! k5 o2 @8 u5 ~3 h7 O4 d

/ j  u* f( x9 N3 O9 R5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。5.39.217.77:8898- c4 H, ~3 C7 a

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貼士
6 R: F+ v9 a3 z7 E2 k腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! D1 V" l! C& ~

chenyu200109

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