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材料
' j% i+ a. ?; Y Z5.39.217.77:8898五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5.39.217.77:88987 f" J2 S$ D2 D- K0 Z
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% V# Y* z- Q( y+ X公仔箱論壇調味汁5.39.217.77:8898. N$ o7 m! ]1 _, N+ \
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇7 e+ H5 z# P2 U& P/ x4 @* s+ T+ P
: y( P1 D E5 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 z9 c" p- D
做法
6 E+ ]" F1 f# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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+ q8 j; ^" l. N }( T* vtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。
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, K- d- l) a# d+ E公仔箱論壇3.將調味料拌勻成調味汁。
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2 H! i0 Q) \; v- O3 f+ t! r8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- o" N; B( R& D+ P
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 d/ n5 ~5 {+ {
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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