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! C3 U' x- h; [( e5 {3 Y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ q& H. {/ J' E+ C. ~0 u" r# w1 C五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 V) V! R7 W- h" R9 S/ } v
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調味汁
% p2 [: \+ o9 z6 r4 x: R% L8 w0 g' o& l糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法; c3 O9 R" O) P& o" F' W
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。0 l+ H0 S! b8 C1 N# ]- A
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2.豆腐乾切斜片。
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4 { ~/ v8 n. l, ?. r, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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. J' U$ ]8 J! D* L% F0 k5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。7 x- j/ V- _7 @- O
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$ k& b i: i# B- p1 l# g貼士
8 y Y" d; K" Z, J" O腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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