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材料
: {: z( V! ~( R& ~/ C$ J五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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% T8 b5 t! D+ B2 J2 u1 otvb now,tvbnow,bttvb調味汁
- ^7 `& V9 A" U" C2 w9 s糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r: y( k0 v0 G. \+ \
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做法
/ a- Z0 J& x( j: E' ?8 A1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) f4 [/ b# X: U, u) ~; F0 |6 B
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2.豆腐乾切斜片。5.39.217.77:88989 c- s) N' L8 D+ y k
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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5 s& B, [! ]) M. Q# L公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。( u- M$ S' ? S+ i2 A. ^- J
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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