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材料
) k" Q% L# N, b9 X( x. ktvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克$ R0 _. \1 ]8 t' _' k
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, r# |9 i! e! y- x9 j蘸汁料3 L, m2 R# M$ i% U5 s6 `2 H
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料
* ?# o9 r) y6 A公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法
2 f1 d( ]8 A; c% I1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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4 ?; h; g' P, c/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。4 I$ X2 G4 X9 e- d- N: s
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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