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材料 公仔箱論壇2 f A, L) C, \8 Z$ v: g5 n
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇6 F) A9 _+ X( o
5.39.217.77:8898( x7 b& r$ B$ Y8 ?, H
4 |; i0 v+ P; g" Htvb now,tvbnow,bttvb蘸汁料5.39.217.77:88982 G; p' S7 ^( [) y
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇4 [2 s; Y4 z/ r, b7 u
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醃料( E9 z7 P. g2 c+ P5 S# @. D! o! J/ ? S
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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4 S; g' J; s! [( ], @0 Z6 _- p
{- K2 r0 E7 s做法
5 z% m4 b5 H& w/ n/ gtvb now,tvbnow,bttvb1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb. H. q! G B- w
$ c! J5 x4 h7 p( _. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨的妃排切細件。5.39.217.77:8898' C0 A' I& ?$ w' b( r0 p
! {! D' \3 M- g3 y5 }: C3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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; b% v+ {6 t4 p, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5 ]% V$ ^4 [1 ~$ P2 e5.39.217.77:88985.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb( V+ m7 ^3 [/ Z& S- h* }3 K
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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