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材料 公仔箱論壇: G: t3 @4 L. k
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克' I- y* R' l* K* z! A
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蘸汁料
0 v9 i# I4 b5 G/ N/ _5.39.217.77:8898荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇' l& d: D3 Y, f7 `- S: a8 M+ i, ^
$ l! o7 P2 [8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h+ I" l% k& r1 K- [, L" _
醃料
) C4 ^" N, p$ n( I/ h9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
& @2 J- E* |% z& c, D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 d0 g9 ~. b: d9 D( {# t
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做法 ' ^; `, Y7 }9 F' |& l r# u
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# S+ B- S$ @" r: h" N+ D4 S
/ g2 D- @6 q; g, y2.洗淨的妃排切細件。
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6 a2 f8 l6 g) {3 ~, [tvb now,tvbnow,bttvb3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 Y7 q8 j5 P i6 B6 g
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。, v8 q5 D* m& M) V2 C' a
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。公仔箱論壇5 V& ~. [0 [/ M5 n. l* E9 J
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8 F' O& w$ H; _+ t* z: a" y0 ^; J: x公仔箱論壇荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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